Weingut Giegerich Silvaner Schalk 2023 white

Silvaner är en klassiker från Franken, och hos Weingut Giegerich får druvan verkligen visa varför den har en så viktig plats i regionen. Schalk 2023 är ett uttryck från gamla stockar i en högt ansedd vingårdslägesappell, där familjens noggranna arbete ger en vin med spänst, precision och tydlig ursprungskänsla.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust halmgult med en frisk, ren lyster. Doften bjuder på klassiska Silvaner-nyanser av gröna örter, vita blommor, saftig frukt och en diskret stenig, nästan kalkig mineralitet som ger djup och energi. Smaken är torr, rak och välbalanserad med fin syra och en elegant, måttlig kropp. Den gamla vinrankornas koncentration ger ett fint driv i mitten av paletten, samtidigt som den stora och använda ekfaten bidrar med struktur utan att ta över. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under några år, där komplexiteten och den mineraliska tonen sannolikt blir ännu mer framträdande.

Vinifiering
Druvorna kommer från läget Schalk vid Rück i Franken, på magra förvittringsjordar av röd sandsten som tvingar rankorna att rota sig djupt. De över 45 år gamla Silvaner-stockarna är handskördade med selektiv urval för att säkerställa rätt mognad och bevara friskheten, särskilt viktigt i varma och torra årgångar. Jäsning och lagring sker i stora, använda ekfat för att ge vinets struktur och textur utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Passar utmärkt till sparris, vit fisk, kyckling, ljust grillad grönsaker och rätter med svamp eller milda örter. Servera gärna vid 8–10 °C för att framhäva friskheten och den fina mineraliteten. Dekantering behövs normalt inte, men vinet mår bra av att få lufta en kort stund i glaset.

Producent
Weingut Giegerich är en familjeägd producent i Franken där Silvaner spelar en central roll i sortimentet. Gården arbetar med både instegsviner och mer ursprungspräglade vingårdsviner, och läget Schalk räknas som en särskild stolthet för familjen. Deras styrka ligger i att förena tradition, noggrann selektion och tydligt terroiruttryck i viner som speglar regionens klassiska stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.