Weingut Bastian Beny Sylvaner Bio 2023 white

Weingut Bastian Beny Sylvaner Bio 2023 är en elegant och karaktärsfull tolkning av en klassisk tysk druva som länge haft en lite underskattad roll. Här visar Bastian Beny i Wintersheim hur mycket djup, precision och personlighet Sylvaner kan bära när gamla stockar, varsam hantering och tid på fat får styra uttrycket.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljusgul färg med ett friskt och rent uttryck i glaset. Doften öppnar med tydliga blomtoner och inslag av skogskrydda och vilda örter, särskilt Waldmeister, som följs av subtil citrus och en diskret fatton i bakgrunden. Smaken är torr, balanserad och fokuserad med fin struktur och en mjuk, nästan silkeslen textur. Frukten ligger åt det diskret eleganta hållet, där citrus, örter och mineralitet får gott om utrymme. Tack vare de gamla stockarna och den försiktiga vinifikationen finns god lagringspotential för den som vill följa vinet några år till.

Vinifiering
Druvorna kommer från nästan 50 år gamla Sylvaner-stockar i Wintersheim i södra Rheinhessen, planterade på något tyngre lösslerjordar som bidrar till vinets struktur och rondör. Skörden sker selektivt för hand, och klasarna pressas direkt mycket försiktigt under tolv timmar. Musten går utan sedimentering eller förklarning direkt till använda ekfat, där vinet mognar i knappt två år innan det tappas på flaska med endast en minimal svaveltillsats.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till rätter med skaldjur, stekt fisk, milda fiskgrytor eller ljust kött med örter. Vinet passar också fint till sparris, svamp och rätter med smöriga eller jordiga toner. Ingen större dekantering behövs, men en kort stund i glaset kan gärna få öppna aromerna ytterligare.

Producent
Weingut Frank Beny, med Bastian Beny som vinmakare, hör till de producenter som har varit med och lyft fram Sylvaner som en seriös kvalitetsdruva i Rheinhessen. Gården i Wintersheim har blivit uppmärksammad för sitt hantverksmässiga arbetssätt, sina gamla stockar och sin tydliga stil, där ursprung och återhållsam vinifiering står i centrum.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.