Vouvray Moelleux Foreau Clos Naudin Vouvray, 1988

Foreau Clos Naudin Chenin Blanc från Vouvray 1988 visar mogen elegans, djup frukt och kalkig friskhet från Loiredalens tuffeaujordar.

Om vinet
Clos Naudin i Vouvray är en av de där adresserna som förklarar varför Chenin Blanc kan bli så uttrycksfull i Loire Valley, särskilt när druvorna kommer från tuffeau, den kalkrika lerjorden som ger både energi och salt mineralitet. Här möter man ofta ett hantverk där hållbart arbete i vingården får tala först, och producentens organiska inriktning passar väl med en stil som bygger på precision snarare än överdrift. I en årgång som 1988 blir ursprunget extra tydligt, eftersom mognaden kan utvecklas långsamt utan att förlora sin ryggrad. För Foreau Clos Naudin handlar vinifieringen vanligtvis om att bevara Chenin Blancs naturliga balans mellan sötma och syra. Denna 1988 Vouvray har lagrats i gamla franska demi-muids och eller ståltank, vilket är ett sätt att låta frukten mogna utan att oken dominera uttrycket. Resultatet brukar bli en vinprofil där oxidativ mognad, fräschör och textur samspelar i stället för att konkurrera. Det är just den typen av vinifikationsstil som gör att en dessertvinsårgång som 1988 kan kännas både generös och fortfarande levande.

Smakprofil
I glaset visar Foreau Clos Naudin Chenin Blanc 1988 upp en djupt gyllene färg med bärnstensreflexer som direkt signalerar mognad. Doften går åt kandiserad aprikos, kvittenpastej, torkad mango, bivax och varma bakspices, och det finns också en tydlig mineral ton som för tankarna tillbaka till Vouvrays kalkjordar. Smaken är rik och opulent, men det som verkligen håller ihop vinet är den anmärkningsvärda syran, som ger finess och lyfter den sötare frukten. I avslutet blir det långt, komplext och lite saltmineraliskt, så att 1988-årgången känns mogen utan att tappa sin energi.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs när maten har både rikedom och tydlig sälta, så tänk gärna foie gras, en välmogen getost eller en blåmögelost med krämig struktur. Foreau Clos Naudin Chenin Blanc 1988 från Vouvray fungerar också fint till desserter med stenfrukt, till exempel tarte tatin på aprikos eller en mandelkaka med pocherad päronfrukt. För en mer klassisk Loire-kombination är en lokal getost, gärna långlagrad och serverad med nötbröd, ett träffsäkert val. Om du vill gå åt det mer dekadenta hållet blir vinet väldigt fint till anklever eller ankleverterrine, där sötma, syra och sälta möts på ett snyggt sätt.

Producent
Foreau Clos Naudin är ett av de mest respekterade namnen i Vouvray, och familjen Foreau har länge varit förknippad med viner som sätter Chenin Blanc och platsen i centrum. Domänen är starkt identifierad med Clos Naudin, ett läge som under lång tid har visat hur väl tuffeaujordarna i Loire Valley kan forma både torr och söt Vouvray med tydlig mineralitet och lång livslängd. I dag är det i första hand Nady och Julien Foreau som förvaltar arvet, där Nady Foreau länge varit den drivande producenten och Julien Foreau fortsatt arbetet i samma anda. Filosofin är inte att imponera med teknik, utan att låta druva, årgång och läge tala tydligt. Det är därför en flaska som denna 1988 kan kännas så övertygande, den bär inte bara på sötma och mognad, utan också på en mycket ren känsla för ursprung. Med organiskt jordbruk och en stil som ofta använder gamla fat eller neutrala kärl blir slutresultatet klassiskt Vouvray, men med en personlig och igenkännbar precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.