Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 2002

Domaine Comtes Lafon Volnay Pinot Noir 2002 bjuder på silkeslen elegans, mogen frukt och Volnays klassiska finess från kalk och lera.

Om vinet
I Volnay kommer Pinot Noir ofta från jordar som växlar mellan kalksten och lera, och just den kombinationen ger en fin balans mellan struktur och aromatik. Domaine Comtes Lafon arbetar biodynamiskt, något som brukar ge extra fokus i frukten och en tydlig känsla av plats snarare än överdriven extraktion. Årgång 2002 i Bourgogne var dessutom gynnsam för många som sökte precision och friskhet, och det märks här i vinets eleganta profil. Skörden i Bourgogne sker normalt ganska selektivt, särskilt när man vill bevara de mer florala och finstämda uttrycken som Pinot Noir kan ge i Volnay. Vinifikationen hos Domaine Comtes Lafon är typiskt ganska varsam, med en ambition att låta druvan och ursprunget tala utan att fatet tar över. Vinet har lagrats 18 månader på franska ekfat, varav 20 till 30 procent nya, vilket ger en diskret kryddighet och en lätt rökig inramning snarare än tydlig fatkaraktär. Med åldern har 2002 fått den där mogna, svala Bourgogne-känslan där syra, tannin och utvecklad frukt smälter ihop på ett naturligt sätt.

Smakprofil
Det här är Domaine Comtes Lafon Volnay Pinot Noir 2002 i sitt mest förföriska läge, där djupet från åren på flaska möter Volnays klassiska lätthet. Doften är präglad av körsbär, plommon och viol, men också av läder, rök och en jordig krydda som gör vinet mer komplext än enbart fruktigt. I munnen är det silkeslent och medelfylligt, med frisk syra och finkorniga tanniner som fortfarande ger grepp utan att dominera. 2002 års fräschör gör att helheten känns levande, avslutad av en lång och elegant eftersmak som dröjer kvar med subtila toner av skog, röda bär och mineralitet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har lite djup men inte för mycket tyngd. Rostat pärlhönsbröst, anka med svampsås eller en mildare viltgryta lyfter fram Pinot Noirs röda frukt och den eleganta strukturen i Volnay. Till mer klassiska Bourgogne-tallrikar fungerar Coq au vin utmärkt, särskilt om såsen får vara mustig men inte för kraftigt reducerad. Även kalvstek, lätt kryddat lamm eller en bit lagrad comté passar fint till den mogna profilen i 2002, där syran gör att maten känns ännu mer exakt och harmonisk.

Producent
Domaine Comtes Lafon är ett av de namn som ofta nämns när man talar om den mer precisa och detaljerade sidan av Bourgogne. Gården har sitt hjärta i Meursault, men arbetar med flera av de mest intressanta lägena i Côte de Beaune, däribland Volnay, och producentens stil bygger på att kombinera djup frukt med tydlig ursprungskänsla. Under lång tid har familjen Lafon varit starkt förknippad med hög kvalitet, och idag är det framför allt Dominique Lafon som blivit ett välkänt namn i rollen som drivande kraft bakom egendomens moderna uttryck. Hans arbete har bidragit till att forma vinernas identitet, där biodynamiskt jordbruk, noggrann selektion och en återhållsam vinifiering ger viner som känns både koncentrerade och levande. Det som definierar Domaine Comtes Lafon är inte kraft för sakens skull, utan en balans mellan energi, textur och tydlig terroir, något som märks särskilt väl i en årgång som 2002. I Volnay blir detta extra tydligt, eftersom platsen redan i grunden ger en mer finstämd och silkeslen tolkning av Pinot Noir än många andra delar av Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.