Vincent Pinard Sancerre Grand Chemarin 2023

Vincent Pinard Sancerre Grand Chemarin 2023 är en terroirdriven Sauvignon Blanc från ett av Sancerres mest eftertraktade lägen i byn Bué. Här möts precision, elegans och kalkstensmineralitet i en årgång som redan nu briljerar men som också har mer att ge. En perfekt flaska för dig som söker en tydligt ursprungstypisk Sancerre med fingertoppskänsla i både frukt och struktur.

Smakprofil
Utseende: Klar, ljus halmgul färg med gröna reflexer som antyder friskhet och ungdom. Doft: Intensiv och nyanserad arombild med vit persika, citruszest och grapefrukt, över lager av vitblommighet, krusbär och stenig kalkmineralitet. Subtila toner av våt flinta och nykrossade örter ger djup och ett elegant, salt anslag. Smak: Stramt fokuserad och silkesren textur där saftig citrus, grönt äpple och gul stenfrukt vävs samman med kalkig sälta och precis syra. Mittpaletten är tät men finmejslad, med ett lätt krämigt drag från skalkontakt/lie-lagring som rundar av vinets energi utan att dämpa fräschören. Eftersmak: Lång, ren och vibrerande med ekon av citrus, vita blommor och kritig mineral. Ett diskret, aptitretande bittert avslut skänker extra lyft. Lagringspotential: Utmärkt att dricka nu för maximal fräschör, men vinner i komplexitet under 3–7 år. Med tid utvecklas toner av bivax, hasselnöt och rökig flinta.

Vinifiering
Grand Chemarin är ett enskilt läge i Bué med övervägande kalkstensjordar (caillottes) och inslag av märgel, vilket ger vinet sin karakteristiska, kritiga mineralitet och finmejslade struktur. Det svala, ventilerade mesoklimatet främjar långsam mognad och bevarad syra, något som är centralt för Sancerres elegans. Druvorna skördas för hand i små lådor för att bevara bärkvaliteten, selekteras noggrant och pressas varsamt. Jäsning sker spontant eller med neutrala jäststammar vid kontrollerad temperatur i rostfritt stål och/eller större neutrala fat för att betona ursprung och druvrenhet. Vinet vilar sedan på sin jästfällning under flera månader för textur och komplexitet, med återhållsam batonnage och försiktig användning av svavel för bästa precision.

Mat & Servering
Servera till ostron, skaldjur, havskräfta, ceviche eller sashimi; även utmärkt till getost (Crottin de Chavignol), sparrisrätter, grillad fisk och ljusa, örtiga kycklingrätter. Optimal serveringstemperatur är 10–12 °C. Unga flaskor kan gärna luftas 20–30 minuter i karaff för att öppna aromerna.

Producent
Domaine Vincent Pinard är en familjeegendom i Bué med flera generationers historia i Sancerre. Gården räknas till regionens mest respekterade producenter, kända för sina noggrant avgränsade lägesviner som speglar kalkstensjordarnas tydliga mineralitet. Med minutiöst vingårdsarbete, skörd för hand och känslig vinifiering har Domaine Vincent Pinard nått en position som stilbildare för modern, terroirdriven Sancerre och belönats med hög internationell uppmärksamhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.