Vincent Girardin Santenay 1er Cru Les Gravières 2022

Vincent Girardin Santenay 1er Cru Les Gravières 2022 är en elegant och kraftfull Pinot Noir från en av de mest ansedda Premier Cru-lägena i södra Côte de Beaune. Vinet kombinerar djup frukt, tydlig mineralitet och en finstämd struktur som gör det till ett utmärkt val för dig som söker en seriös Bourgogne med karaktär och lagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, mörk rubinröd färg. Doften är tät och nyanserad med mörka körsbär, röda bär och florala toner, följt av mer jordiga och järnpräglade inslag samt en lätt animalisk underton som ger extra komplexitet. Smaken är saftig, kryddig och lätt pepprig med en fin balans mellan koncentration och elegans. De täta tanninerna ger struktur och lagringsduglighet, samtidigt som vinets runda frukt och friska syra håller helheten levande. Det här är ett vin som kan njutas redan nu efter luftning, men som också har god potential att utvecklas vackert under flera år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från 55 år gamla stockar i Les Gravières, en av Santenays mest uppskattade Premier Cru-lägen. Jordmånen består av grus med inslag av lera och kalksten, vilket bidrar till vinets kombination av djup, elegans och mineralitet. Skörden sker för hand med noggrann selektering, och musten jäser spontant och temperaturkontrollerat i ståltank med skalkontakt i omkring tre veckor. Efter varsam pressning får vinet sin första avskiljning i ekfat, varav 20 % är nya. Där genomgår det också den spontana alkoholjäsningen och malolaktiska jäsningen, innan det får vila i 14 månader på sin fina jästfällning. Vinet buteljeras ofiltrerat och utan klarning, enligt månfaserna.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt matvin till vilt, oxfilé, entrecôte, lammsadel eller långkok med djupa smaker. Servera gärna vid 15–17 °C. Dekantering rekommenderas, särskilt i yngre stadier, för att öppna upp vinets aromer och mjuka upp tanninerna.

Producent
Vincent Girardin är ett namn som förknippas med klassisk Bourgogne av hög kvalitet, med fokus på terroirdrivna viner och precision i både vingård och källare. Producenten har byggt upp ett starkt renommé i regionen tack vare sitt arbete med noggrant utvalda lägen och en stil som lyfter fram ursprung, elegans och renhet. Idag räknas huset som en respekterad aktör bland Bourgognes premiumproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.