Vigne Alto Adige Pinot Nero 2024

Vigne Alto Adige Pinot Nero 2024 är en elegant och finessrik tolkning av Pinot Noir från Italiens alpina vindistrikt Alto Adige. Här möts sval, bergig fräschör och kristallklar frukt i en lättare, silkig struktur som gör vinet både matvänligt och förföriskt redan ungt. Perfekt för dig som söker en ren och precis Pinot med tydlig regional identitet.

Smakprofil
Färgen är ljusröd till rubin med transparent kärna och ungdomlig lyster. Doften bjuder på spröd röd frukt—smultron, körsbär och hallon—inramad av viol, nypon, en antydan av granatäpple och diskret krydda. Under frukten finns en sval mineralitet som för tankarna till våt sten och bergsluft. I munnen är vinet slankt och fokuserat med livlig syra och mycket fina, silkeslena tanniner. Smaken följer näsan med rena rödbäriga toner, ett lätt örtigt stråk och subtil ekkrydda som ger djup utan att ta över. Avslutet är långt, torrt och rent med kalkig mineralitet och ett lätt bittert körsbärsskal som skänker aptitretande precision. Dricks utmärkt nu efter en kort luftning, men har potential att utveckla mer komplexitet under 3–6 år.

Vinifiering
Alto Adige/Südtirol är ett högalpint område där vingårdarna ofta ligger på 300–600+ m ö.h. Jordarna varierar mellan kalk och dolomit, porfyr och morän—terroir som bidrar till både aromatisk renhet och markerad mineralitet. De svala nätterna och den intensiva solen skapar långsam mognad och ger Pinot Noir dess karakteristiska friskhet och finess. Skörden sker vanligtvis för hand i små korgar för att bevara frukten intakt, särskilt i branta lägen. Vinifieringen för Pinot Nero i regionen fokuserar på varsam extraktion: avstjälkning med hög andel hela bär, kall inledande maceration och försiktiga omrörningar för att behålla parfym och textur. Jäsning sker ofta i temperaturkontrollerade kärl, följt av lagring i en kombination av ståltank och större franska fat (tonneaux/botti) för att bevara fräschören och lägga till en fin kryddig underton utan tung ekprägel. Den sammanlagda uppfostran ligger typiskt på 6–12 månader före buteljering.

Mat & Servering
Servera till eleganta rätter som charkuterier från Südtirol (speck), grillad fjällröding eller lax, ugnsrostad kyckling med örter, svamprisotto, kalv med salvia eller milda, halvfasta ostar. Optimal serveringstemperatur är 14–16°C. Dekantera gärna i 20–30 minuter för att runda av ungdomliga aromer och öppna frukten.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.