Vieux ChÂteau Certan° Pomerol, 2019

Vieux Château Certan 2019 Merlot från Pomerol förenar djup, elegans och sällsynt balans, med silkeslen kraft från ett klassiskt Bordeaux-läge.

Om vinet
Vieux Château Certan ligger mitt i Pomerol, där grus, lera och sandig lerjord ger druvor med både koncentration och finess. I 2019 års vin märks tydligt hur Merlot spelar huvudrollen, med Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon som ger ryggrad, aromatisk precision och extra längd. Det är en stil som bygger mer på balans än på kraft, något som länge har varit kännetecknande för egendomen. I Bordeaux är just sådana välplacerade lägen ofta avgörande, och här får man en känsla av att jorden verkligen talar genom vinet. Skörden i Pomerol sker normalt relativt tidigt nog för att bevara fräschör, men med fokus på full fenolisk mognad, och 2019 var en årgång som i stora delar av Bordeaux gav generös frukt och god struktur. Vinet har lagrats 18 månader i franska ekbarriquer, med ungefär 50 till 70 procent nya fat, vilket bidrar med krydda, textur och subtil vaniljton utan att ta över. Den typen av fatbehandling passar Vieux Château Certan väl, eftersom man vill förstärka komplexiteten snarare än maskera druvorna. Slutresultatet är ett vin där vinifikationen arbetar i bakgrunden och låter Pomerol och 2019 års karaktär komma fram tydligt.

Smakprofil
Här får du ett vin som öppnar med mörk frukt i flera lager, där svart körsbär, plommon och viol sätter tonen direkt. Vieux Château Certan 2019 visar snabbt varför Pomerol räknas som en av Bordeaux mest uttrycksfulla adresser, för här finns både djup och en nästan sammetlen precision. I mittenpartiet kommer tobak, kryddnejlika och en diskret jordighet fram, och det är just den kombinationen som gör vinet så intressant att följa i glaset. Tanninerna är mogna och fint slipade, så helheten känns kraftfull men aldrig tung, med en lång, mineralisk avslutning som dröjer kvar med elegans. Årgången 2019 ger både rikedom och friskhet, och det gör att vinet redan är imponerande, men också tydligt byggt för lagring fram till 2026-2045.

Mat & Servering
Till Vieux Château Certan 2019 passar rätter med djup smak och tydlig textur, gärna lammstek, entrecôte eller vildand med svampsås. De silkiga tanninerna och den mörka frukten gör att vinet klarar både saftighet och umami, medan de kryddiga tonerna lyfter rätten snarare än tvärtom. Ett klassiskt regionalt val är tournedos Rossini, där lyxig stekyta, foie gras och tryffel möter vinets struktur på ett naturligt sätt. Också vilt, till exempel rådjur med rostad rotfrukt eller hjort med pepparsås, fungerar mycket bra när man vill spegla vinets mörka frukt och jordiga djup. Om du hellre vill gå åt det mjukare hållet är lagrade hårdostar ett fint sällskap, särskilt comté eller en mogen mimolette. Med kyckling eller fasan blir det bäst med mustiga tillbehör, gärna svamp, smörsås eller smörstekta örter som tar upp vinets tobaks- och kryddtoner.

Producent
Vieux Château Certan är en av Pomerols mest respekterade egendomar, med en historia som sträcker sig långt tillbaka och ett rykte som bygger på konsekvent precision snarare än stora gester. Gården ligger på en av de mest eftertraktade platserna i Bordeaux, där de grusiga och leriga jordarna ger en ovanlig kombination av kraft, parfym och elegans. Under flera decennier formades stilen starkt av Alexandre Thienpont, som som ägare och ledande kraft satte tydlig prägel på egendomens moderna identitet. I dag är det familjen Thienpont som för traditionen vidare, och för många vinälskare är namnet nära förknippat med en stil där Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon får spela i perfekt balans. Det som gör Vieux Château Certan särskilt spännande i Bordeaux är att vinerna sällan söker den mest omedelbara effekten, utan i stället bygger komplexitet med ålder, precision och en tydlig känsla för ursprung. Man känner igen huset på den där kombinationen av djup frukt, blomtoner, diskret ek och ett nästan aristokratiskt lugn i avslutet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.