Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2015

Vieux Château Certan 2015, Merlot från Pomerol i Bordeaux, visar klassisk djup, elegans och den silkeslena precision som gör årgången så lockande.

Om vinet
Vieux Château Certan ligger i hjärtat av Pomerol, där den leriga och grusiga jorden ger bra balans mellan kraft och finess. Här är Merlot ofta ryggraden, med stöd av Cabernet Franc och Malbec som bidrar med struktur, örtighet och extra färgdjup. Kombinationen av jordmån och läge ger viner med både mognad och energi, och 2015 är en årgång där den naturliga koncentrationen verkligen kom till sin rätt. Skörden görs i regel med stor noggrannhet för att plocka druvor vid optimal mognad, något som är särskilt viktigt i Pomerol där små skillnader i läge märks tydligt i glaset. Vinet har lagrats 18 månader i franska barriques, ungefär hälften nya, vilket ger subtil krydda och struktur utan att ta över frukten. Jäsning och uppfostran syftar till att bevara den rena, klassiska fruktprofilen och den sammetslena texturen som många förknippar med Vieux Château Certan 2015.

Smakprofil
Det här är en Bordeaux som öppnar sig med mörk körsbärsfrukt, plommon, viol och ett fint jordigt drag av tryffel. I munnen är Vieux Château Certan 2015 rikt och tätt, men samtidigt ovanligt elegant, med mogna tanniner som känns silkiga snarare än markerade. Du får lager på lager av svart frukt, tobak och kryddor, följt av en lång och exakt avslutning där balansen verkligen bär allt. Det är en vinprofil som gör sig bäst när du vill ha både kraft och nyans i samma glas.

Mat & Servering
Till Vieux Château Certan 2015 passar rätter med djup smak och tydlig textur mycket bra, till exempel entrecôte med pepparsås, lammrygg med rosmarin eller en mustig gryta på vilt. Den mogna Merlot-frukten från Pomerol möter fett och umami på ett naturligt sätt, medan Cabernet Franc och Malbec hjälper till att skära igenom rikare tillbehör. Klassisk mat från regionen är också ett självklart spår, så tänk gärna confit de canard eller anka med potatis och svamp. Även lagrad hårdost, paté och finare charkuterier fungerar fint, särskilt om du serverar vinet till en längre middag där flera smaker får utvecklas över tid.

Producent
Vieux Château Certan är en av Pomerols mest respekterade egendomar och har länge setts som en referens för den mer klassiska, precisa sidan av regionen i Bordeaux. Egendomen förknippas starkt med familjen Thienpont, där Alexandre Thienpont i dag är den drivande kraften och vårdar husets stil med stor konsekvens. Det som brukar definiera vinerna här är inte bara den fina andelen Merlot, utan också hur Cabernet Franc och Malbec används för att ge ryggrad, arom och liv i texturen. Stilen är snarare nyanserad än demonstrativ, med fokus på balans, parfym och en silkeslen känsla som utvecklas vackert med ålder. I ett område som Pomerol, där jordmånerna varierar mellan lera och grus, lyckas egendomen ofta få fram en mycket tydlig känsla av plats. Det är därför Vieux Château Certan 2015 känns så typiskt för gården, djup, kontrollerad och elegant utan att tappa värme eller generositet. Bakom den moderna precisionen finns också ett tydligt arv, där Jean-Michel Thienpont länge spelade en viktig roll i familjens vinarbete och bidrog till att forma gårdens samtida identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.