Jean Velut Champagne Premier Temps Brut

Velut Champagne Premier Temps Brut från Jean Velut är en elegant champagne som speglar sin terroir med en harmonisk sammansättning av 80% Chardonnay och 20% Pinot Noir. Den unika druvblandningen reflekterar exakt andelen av odlingsmarken, vilket ger vinet en tydlig identitet knuten till vingårdens historia. Premier Temps Brut utmärker sig som ett sofistikerat val bland champagner, särskilt som aperitif, med sin friska stil och balanserade komplexitet.

Smakprofil
Vid första anblicken har vinet en ljus gyllene färg med fina, ihärdiga bubblor. Doften bjuder på ett rikt och fruktigt spektrum, där toner av persika, ananas och citrusfrukter samsas med diskreta inslag av blomster och mineral. I smaken framträder friskheten tydligt, med en livlig syra som balanserar den generösa frukten. Persika och citrusfrukter leder smakpaletten, medan en subtil touch av brioche och mandel antyder på vinets mognad. Eftersmaken är lång, fräsch och elegant, med diskret mineralitet och ett lätt floralt avslut. Champagne Premier Temps Brut är direkt tillgänglig men har också potential att utvecklas positivt under ett par år i källaren.

Vinifiering
Champagnen kommer från de kalkrika jordarna i Champagne, där Chardonnay-druvorna trivs extra väl och bidrar med elegans och finess till vinet. Druvorna handskördas för att säkerställa optimal kvalitet och selektion. Jean Velut arbetar traditionellt med skonsam pressning, jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar och noggrann blending av basviner för att uppnå den karaktäristiska husstilen. Premier Temps Brut får vila på sin jästfällning i flera år före degorgering, vilket utvecklar komplexitet och fin mousse.

Mat & Servering
Den här champagnen är ett utmärkt val till lätta aptitretare såsom ostron, skaldjur eller en sallad med färska citrusinslag. Den fungerar också fint till sushi eller rätter med getost och örter. Servera den väl kyld, gärna vid cirka 8–10°C. För att lyfta fram all komplexitet rekommenderas en kort stund i större kupglass för att låta aromerna blomma ut.

Producent
Jean Velut är en familjeägd producent i hjärtat av Champagne-regionen, känd för sitt engagemang för hållbart och genuint hantverk. Med generationers erfarenhet har de etablerat sig som en av regionens pålitliga odlare. Deras champagner, ofta hyllade för sin balans och finess, bär på en djup respekt för både jord och tradition, vilket gör dem högt uppskattade bland champagnefantaster.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.