Vajra G.D. Langhe Freisa Kye 2023

Vajra G.D. Langhe Freisa Kyè 2023 är en karismatisk tolkning av en av Piemontes mest ursprungliga druvor. Här möter Freisas vilda energi Vajras precision och elegans – ett vin som både förför och överraskar. Namnet Kyè, en blinkning till det mystiska och himmelska, speglar vinets dubbla natur: solen och månen i samma glas.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar, tät och inbjudande. Doften öppnar med mörka körsbär, vildhallon och slånbär, följt av rosenblad, viol, söta kryddor och en diskret ton av lakrits och peppar. En fläkt av örter och undervegetation ger komplexitet och djup. I munnen är Kyè strukturerad men silkesenergetisk: saftigt rödfruktig start som snabbt byggs upp av livlig syra och tydligt men polerat tannin. Smakbilden rör sig mellan körsbär, granatäpple och plommon, med inslag av kakao, anis och en lätt rökig mineralitet. Avslutet är långt och bestämt, med en fin kryddighet och ett friskt, stenigt grepp som håller vinet rent långt efter sista klunken. 2023 bjuder på en tilltalande balans mellan mognad och friskhet. Drick nu med luftning, men vinet har utan tvekan lagringspotential på 8–12 år, där tanninerna rundas av och de florala och tertiära tonerna fördjupas.

Vinifiering
Druvorna kommer från högt belägna lägen i Barolo-området, där kalkrik märgel och sandstensinslag ger både aromatisk lyft och en tydlig, stenig struktur. Klimatet är svalt till tempererat med god dygnsamplitud, vilket hjälper Freisa att behålla sin naturliga syra och florala profil. Skörden sker för hand i små korgar för att bevara bärets integritet. Jäsningen sker traditionellt med skalkontakt för att fånga druvans karakteristiska aromer och struktur, ofta i temperaturkontrollerade ståltankar. Därefter följer lagring i stora ekfat och/eller neutrala kärl för att runda av tanninerna utan att dominera frukten – en metod som låter terroir och druva tala tydligt.

Mat & Servering
Servera till piemontesisk husmanskonst som tajarin med ragu, bagna càuda, grillad salsiccia, svamprisotto eller långkok på kalv och nöt. Passar även fint till hårdostar och lufttorkade charkuterier. Optimal serveringstemperatur är 16–18°C. Dekantera 30–60 minuter för att locka fram de florala och kryddiga nyanserna, särskilt i sin ungdom.

Producent
G.D. Vajra grundades av Aldo Vajra på 1970-talet och har blivit en stilbildare i Barolo med sin kombination av ekologiskt arbete, höghöjdslägen och kompromisslös precision. Vinhuset är känt för sin rena, aromdrivna stil och för att lyfta fram Piemontes inhemska druvor – från Nebbiolo till Freisa. Med Kyè har Vajra visat hur en historiskt sett robust och ibland vild druva kan förädlas till ett vin med stor finess, identitet och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.