Domaine du Tunnel Tunnel Cornas 2017 MG

Tunnel Cornas 2017 i magnumformat är ett uttryck för klassisk, bergig Cornas – tät, mörkfruktig och samtidigt elegant strukturerad. Här möter du en Syrah som kombinerar omedelbar charm med den fasta ryggrad och mineralitet som gjort appellationen berömd. Magnumflaskan ger dessutom en långsammare och vackrare utveckling på flaskan, perfekt för både källare och festliga tillfällen.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt mörkrött med violetta reflexer som antyder kraft och koncentration. Doften bjuder på intensiva toner av björnbär, svarta vinbär och plommon, inramade av subtil lakrits, viol, peppar och en tydlig känsla av krossad sten och grafit. På paletten är Tunnel Cornas 2017 medelfyllig till fyllig, med tät mörk frukt, solmogna plommon och svartpeppar, balanserad av en frisk syra och finkorniga, bestämda tanniner. Den klassiska Cornas-stramheten ger vinet energi och längd, medan eftersmaken är lång, med nyanser av lakrits, mineralitet och en lätt rökighet. I magnum har vinet utmärkt lagringspotential – det kan njutas nu efter luftning, men kommer att utveckla större komplexitet och tertiära aromer (läder, tobaksblad, torkade örter) under de kommande 10–15 åren, beroende på lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från branta granit- och skifferdominerade sluttningar i Cornas i norra Rhône, ett av Syrah-druvans historiska kärnområden. Den vindutsatta, solrika terroiren ger små, koncentrerade druvor med tjocka skal och tydlig mineralprägel. Skörden sker vanligtvis manuellt i de branta vingårdarna för att säkerställa selektiv plockning och skonsam hantering av frukten. I källaren arbetar producenten traditionellt med fokus på ren frukt och ursprung; jäsningen sker ofta i temperaturkontrollerade kärl med både hela och avstjälkade klasar beroende på årgång, följt av lagring på fat (ofta en kombination av äldre ekfat för att bevara fräschör och terroiruttryck). Magnumformatet bidrar till en långsammare oxidation och därmed en mer harmonisk och långlivad utveckling.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin-Cornas som trivs tillsammans med kraftigare, smakrika rätter. Prova den till lammstek med rosmarin, vilt som hjort eller rådjur, långsamt bräserade köttgrytor, confit de canard eller grillat nötkött. Den fungerar också fint till smakrika grytor med svamp och rotfrukter eller hårdostar som lagrad Comté eller en smakrik tomme. Servera vid cirka 16–18 °C. Dekantera gärna vinet 1–2 timmar före servering för att öppna upp frukten och mjuka upp tanninerna, särskilt i detta relativt unga stadium och i magnumformat.

Producent
Domaine du Tunnel, under ledning av Stéphane Robert, räknas idag som en av de mest respekterade kvalitetsproducenterna i Cornas. Från små, ofta svårtillgängliga terrasser har egendomen byggt sitt rykte genom noggrann vingårdsarbete och en vinifiering som betonar renhet, balans och tydligt ursprung. Producenten har bidragit till att lyfta Cornas tillbaka i rampljuset som en av norra Rhônes mest karaktärsfulla appellationer, med viner som förenar kraft, fräschör och lagringsduglighet – där Tunnel Cornas 2017 i magnum är ett lysande exempel.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.