Tornatore Etna Bianco Zottorinotto 2024

Tornatore Etna Bianco Zottorinotto 2024 är ett torrt, uttrycksfullt vitt vin av Carricante från Etnas vulkaniska sluttningar på Sicilien. Vinet kombinerar druvans naturliga friskhet och sälta med en elegant fatlagring i akacia, vilket ger en komplex och tydligt terroirdriven stil. Cantine Tornatore har arbetat med vinodling på Etna sedan 1865 och är i dag en etablerad producent i området.

Smakprofil
I glaset har vinet en halmgul färg med klara gyllene reflektioner. Doften är intensiv och nyanserad, med inslag av vanilj, honung, ginstblommor och mogen gul persika, tillsammans med en tydlig mineralisk ton som speglar de vulkaniska jordarna. På paletten är vinet fylligt och strukturerat, men samtidigt livfullt tack vare en uttalad sälta och frisk mineralitet. Den långa, eleganta avslutningen ger ett harmoniskt helhetsintryck. Vinet kan avnjutas ungt för sin aromatiska energi, men den väl integrerade strukturen och lagringen på jästfällningen ger också god potential för fortsatt utveckling på flaska.

Vinifiering
Druvorna kommer från vinmarker på Etnas norra sluttning, nära Castiglione di Sicilia, där Carricante växer i djupa vulkaniska jordar. Odlingen sker enligt ekologiska principer och vinrankorna beskärs som sporrebeskuren guyot. Skörden utförs manuellt på hösten, varefter druvorna noggrant selekteras, avstjälkas och pressas varsamt. Musten jäser spontant utan temperaturkontroll i akaciefat. Därefter vilar vinet på den fina jästfällningen i åtta månader, följt av ytterligare åtta månaders lagring i samma typ av fat och en avslutande viloperiod på sex månader.

Mat & Servering
Servera vid 10–12 °C. Tornatore Etna Bianco Zottorinotto passar utmärkt till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur och smakrika rätter med örter, liksom till lagrade och smakrika ostar. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas en kort stund i glaset eller i en karaff om det serveras ungt.

Producent
Cantine Tornatore har sina rötter på Etnas norra sluttningar, där familjen har arbetat med vinodling sedan 1865. Producenten följer hela vinframställningen från vingård till färdigt vin och lägger stor vikt vid att låta den vulkaniska terroiren och de lokala druvsorterna komma till uttryck. Det nära bandet till Etna, tillsammans med ekologiskt odlade vinmarker och traditionell, omsorgsfull vinifiering, har gjort Tornatore till en framstående aktör i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.