Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021

Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021 är en generös och klassisk tolkning av Valpolicellas mest ikoniska vin. Här möts koncentration, elegans och finess i en årgång som bjuder på djup frukt, silkeslena tanniner och en imponerande balans. Perfekt för dig som söker ett Amarone med tydlig karaktär, men utan att bli överväldigande tungt.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med granatkant. Doften öppnar med torkade körsbär och plommon, följt av fikon, viol, mörk choklad och en diskret ton av lakrits och söt tobak. Ett lager av balsamiska nyanser och kryddor som kanel och nejlika ger komplexitet och klassisk Amarone-karaktär. I smaken är vinet fylligt och sammetslent med tät frukt av körsbär i likör, mörka bär och kakao. Syrligheten är väl avvägd och ger friskhet åt den rika strukturen, medan de mogna tanninerna ger stadga utan kantighet. Under ytan finns toner av torkade örter, apelsinskal och en lätt mineralitet som lyfter helheten. Eftersmaken är lång, värmande och kryddig med eko av körsbär, kaffe och bittermandel. Amarone 2021 har fin lagringspotential och kommer att utveckla större komplexitet under 10–15 år vid god förvaring.

Vinifiering
Druvorna Corvina, Rondinella, Corvinone och Oseleta kommer från Valpolicella Classico-området i Veneto, där kalkrika marl- och kalkstensjordar samt svalkande kvällsbris från bergen bidrar till aromrikedom och struktur. Topografin med sluttande vingårdslägen ger optimal exponering och god dränering. Skörden sker för hand och de noggrant utvalda klasarna torkas traditionellt (appassimento) i fruttai på ventilerade loft, vilket koncentrerar socker, syra och aromer. Efter den långsamma jäsningen på skalkontakt följer malolaktisk omvandling och lagring främst i stora slavonska ekfat (botti), en Tommasi-signatur som bevarar frukten och ger diskret kryddighet utan tung ekprägel.

Mat & Servering
Utmärkt till långkokt oxkind, viltgrytor, grillat lamm, entrecôte och kraftiga rätter med svamp eller tryffel. Passar även fint till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano och Pecorino. Servera vid 16–18 °C och dekantera gärna 1–2 timmar för att frigöra aromerna fullt ut.

Producent
Tommasi grundades 1902 och är en av Valpolicella Classicos mest respekterade familjeegendomar. Med bas i hjärtat av området har Tommasi blivit en referens för traditionellt hantverk: selektiv skörd, appassimento och lagring i stora slavonska botti. Familjen driver idag flera egendomar i Italien och är kända för sin konsekventa kvalitet, hållbarhetsfokus och för att vara ambassadörer för venetianskt vinmakeri.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.