To Kalon Vineyard, H.W.C. Cabernet Sauvignon, 2019

To Kalon Vineyard H.W.C. Cabernet Sauvignon 2019 är en Napa-Cabernet med tydlig precision, kraft och elegans i samma glas. Cuvéen lyfter fram det bästa från flera små parceller i Oakville och kombinerar områdets klassiska intensitet med en polerad, modern finish. Namnet hedrar pionjären H. W. Crabb, vars arbete lade grunden för kvalitetsvinet i Napa Valley.

Smakprofil
Vinet har en tät, mörk färg med djup kärna och en ungdomlig lyster. Doften är koncentrerad och nyanserad med mörka bär, svarta körsbär, plommon, ceder, tobak och kryddor, kompletterat av diskreta rostade toner från ekfaten. I smaken är den fyllig och energisk med frisk syra, markerad struktur och en rik, sammetslen textur. Frukten är mörk och koncentrerad, men hålls elegant på plats av fräschör och stramhet. Eftersmaken är lång, kraftfull och ihållande, och vinet har mycket god lagringspotential – gärna 10–20 år eller mer under rätt förhållanden.

Vinifiering
H.W.C.-cuvéen är skapad för att utnyttja den stora variationen mellan To Kalons olika markparceller i Oakville, Napa Valley, där jordmån, exponering och mikroklimat bidrar till vinets komplexitet. Druvorna skördas med noggrann selektering för att bara de bästa klasarna ska ingå, och vinifikationen är utformad för att bevara både intensitet och balans. Vinet har lagrats under en längre tid på nya franska ekfat, vilket ger struktur, djup och en välpolerad helhet utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Servera gärna till entrecôte, oxfilé, lammracks, vilt eller rätter med svamp och tryffel som kan bära vinets kraft och struktur. Det passar också fint till lagrade hårdostar. Serveringstemperatur: 16–18 °C. En timmes dekantering rekommenderas gärna för att öppna aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
To Kalon Vineyard är ett av de mest legendariska namnen i Napa Valley och förknippas med några av områdets mest eftertraktade Cabernet Sauvignon-viner. Området i Oakville har länge varit känt för att leverera Cabernet med både djup, struktur och tydlig terroirprägel. H.W.C.-cuvéen knyter an till den historiska arvslinjen genom att hedra H. W. Crabb, en av de stora pionjärerna bakom Napa Valleys kvalitetsvinsrevolution.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.