Thymiopoulos Vineyards Rosé de Xinomavro 2024 rose

Thymiopoulos Vineyards Rosé de Xinomavro 2024 är långt ifrån en klassisk, lätt rosé – det här är en seriös och uttrycksfull tolkning av Xinomavro, en av Greklands mest karakteristiska druvor. Med spontan jäsning, ofiltrerad stil och lagring på ek får vinet en ovanlig djuphet och komplexitet som skiljer det tydligt från den vanliga rosébilden.

Smakprofil
Färgen är intensivt laxrosa och bär nästan en lätt kopparnyans, vilket ger ett mer moget intryck än många andra roséviner. Doften är generös och nyanserad med inslag av röd persika, smultron och mogen tomat, följt av torkade bergsörter och ett mjukt drag av söt kamomill. I smaken är vinet elegant men samtidigt strukturerat, med mjuka tanniner och en rund, lätt krämig känsla från fatlagringen. Frukten balanseras av en fin sälta och en diskret karamellton som kan påminna om salt kola. Vinet har god utvecklingspotential de närmaste åren och kan vinna ytterligare komplexitet med tid i flaskan.

Vinifiering
Vinet kommer från Makedonien i norra Grekland, där Xinomavro trivs i det varma, solrika klimatet med tydlig medelhavskaraktär. Produktionens fokus ligger på naturlig prägel och låg intervention: spontan jäsning, ingen filtrering och ingen klarning, följt av minst fyra månaders lagring i ekfat som bidrar med struktur, textur och djup.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till medelhavsinspirerade rätter, grillad fisk, kyckling med örter, tomatbaserade rätter eller smårätter med mycket grönska och sälta. Vinet fungerar också fint till mat från mellanösternkökets kryddiga och örtiga register. Decantering är normalt inte nödvändig, men en stund i glaset kan hjälpa aromerna att öppna sig.

Producent
Thymiopoulos Vineyards är en respekterad producent i Makedonien som har gjort sig känd för att lyfta fram Xinomavros karaktär på ett både personligt och modernt sätt. Med fokus på precision, ursprung och hållbar uttrycksfullhet har gården blivit en viktig referenspunkt för grekiskt kvalitetsvin och bidragit starkt till druvans internationella anseende.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.