Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Gandfels Bio 2019

Thomas Niedermayr Hof Gandberg Gandfels Bio 2019 är en uttrycksfull rödvin-cuvée från de innovativa PIWI-sorterna i Sydtyrolen, skapad med stor respekt för naturen och områdets egen karaktär. Vinet speglar familjens långvariga arbete med motståndskraftiga druvsorter och bjuder på en ovanligt personlig stil med tydlig regional förankring.

Smakprofil
I glaset visar vinet en livlig, mörkröd ton med ungdomlig friskhet. Doften är karaktärsfull och nyanserad med röda bär, framför allt surkörsbär, tillsammans med toner av lakrits och den bittra citrusdrickan chinotto. På paletten är det saftigt och friskt med ett kryddigt, lätt örtigt djup, fin struktur och en frisk syra som ger energi och längd. Avslutet är rent och aromatiskt, med en subtil bitterton som bidrar till vinets särprägel. Tack vare sin balans mellan frukt, friskhet och struktur har Gandfels Bio 2019 god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från en samplanterad ruta på cirka 520 meters höjd vid Eppan nära Hof Gandberg, där jorden består av lerig, kalkrik och djup jord med hög andel vit dolomitsten. De röda PIWI-sorterna har selekterats under mer än 30 år av Rudi Niedermayr, och den exakta druvsammansättningen är i dag okänd. Skörden sker för hand samma dag, druvorna avstjälkas delvis, jäser spontant och pressas efter 14 dagar. Vinet får sedan mogna i neutrala ekfat och ståltank i 31 månader innan det buteljeras utan klarning eller filtrering.

Mat & Servering
Det här är ett vin som passar utmärkt till smakrika rätter som grillat kött, lamm, svamprisotto, vilt eller rustika vegetariska anrättningar med rostad svamp och örter. Servera gärna vid 14–16 °C. Vinet vinner på att luftas en stund före servering, särskilt om det är ungt eller om du vill lyfta fram de mer nyanserade aromerna.

Producent
Thomas Niedermayr Hof Gandberg är en av de mest intressanta producenterna i Sydtyrolen när det gäller hållbart arbete med PIWI-sorter och ekologisk odling. Familjens långa erfarenhet, särskilt genom Rudi Niedermayrs pionjärarbete med motståndskraftiga druvor, har gett gården en tydlig identitet i regionen. Producenten är uppskattad för sina nyskapande viner, sin naturliga vinfilosofi och sin starka koppling till platsen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.