Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Bronner Bio 2016 white

Thomas Niedermayrs Hof Gandberg Bronner Bio 2016 är en uttrycksfull och karaktärsfull vitvin gjord på den PIWI-sort som här får visa sin eleganta sida. Vinet förenar frisk energi med mineralisk precision och en tydlig känsla av ursprung, vilket gör det till ett spännande val för den som söker något utanför det vanliga. Bronner är dessutom en modern druvsort med en viktig roll i hållbart vinbruk, särskilt i alpina lägen där friskhet och motståndskraft är avgörande.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gul ton med fint skimmer. Doften är nyanserad och inbjudande med inslag av färskt hö, jasmin och kamomill, som ger ett elegant och blommigt första intryck. Smaken är mjuk men ändå spänstig, med toner av örtte, bergamott, muskot och en diskret nyans av bivax. Den mineraliska kärnan och den salta, lätt kryddiga avslutningen ger vinet både längd och definition. Tack vare sitt fina fäste och sin struktur har det god utvecklingspotential och kan med fördel vila några år till för ytterligare komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från två olika lägen i Trentino-Sydtyrolen, där jordarna spelar en central roll för vinets stil. De djupa lerjordarna vid Eislöcher på Eppanberget, med inslag av kalk och vit dolomit, kombineras här med magrare, sandiga jordar i läget Algund vid foten av Texelgruppen, där gnejs och skiffer bidrar med extra mineralitet. Kombinationen av dessa två terroirer ger Bronner dess särpräglade balans mellan fyllighet, sälta och frisk struktur. Efter skörd vinifieras vinet med lång lagring på fin jästfällning, vilket rundar av texturen och skänker den karakteristiska mjukheten och smidigheten.

Mat & Servering
Passar utmärkt till rätter med tydlig smak men inte alltför tung karaktär, som grillad fisk, skaldjur, ljusa fågelrätter, risotto med örter eller vegetariska rätter med sparris och svamp. Servera gärna vid 8–10 °C för att lyfta fram friskheten och de aromatiska nyanserna. Dekantering är normalt inte nödvändig, men vinet kan gärna få lufta en kort stund i karaff om det serveras ungt eller svalt ur kyl.

Producent
Thomas Niedermayr på Hof Gandberg är en av de producenter i Sydtyrolen som tydligt profilerat sig med ekologiskt odlat vin och PIWI-sorter, med fokus på ett mer hållbart och framtidsinriktat vinbruk. Gården har blivit ett namn att räkna med för sina personliga, terroirdrivna viner där friskhet, precision och tydlig ursprungsprägel står i centrum. Hof Gandberg har fått uppskattning för sin kompromisslösa stil och för att visa hur moderna druvsorter kan ge vin med både djup och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.