Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Abendrot Bio 2016 white

Thomas Niedermayrs Hof Gandberg Abendrot Bio 2016 är en särpräglad orangevin från Trentino-Sydtirol som visar hur uttrycksfull Souvignier Gris kan bli när den får jäsa på skalen. Här möter bergsluft, hantverk och en ovanlig druvsort i en vinupplevelse som känns lika personlig som färgstark. Namnet "Abendrot" syftar på den strålande kvällshimmel som vinet påminner om i glaset.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar bärnstens- till rödguldfärgad ton som är ovanligt djup och levande för en vitvinssort, med ett nästan skimrande sken. Doften är komplex och nyanserad med torkad aprikos, sötad päronfrukt, dadel och lätta toner av hartser, vitt te, färskt barr och gammal ek. Smaken är torr, strukturerad och elegant med tydlig textur från skalkontakten. Frukten går åt det torkade hållet, samtidigt som vinets örtiga och lätt nötiga drag ger djup och längd. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där de tertiära tonerna sannolikt blir ännu mer nyansrika.

Vinifiering
Druvan Souvignier Gris är ovanligt odlad och lämpar sig väl för ekologisk odling i det svala bergsklimatet i Trentino-Sydtirol. Hos Thomas Niedermayr Hof Gandberg sker vinifieringen som orangevin, där musten får jäsa med skalen och därmed tar upp både färg, struktur och aromatisk komplexitet. Den långa kontakten med skalen och den varsamma hanteringen ger ett vin med tydlig terroirprägel och stor personlighet.

Mat & Servering
Servera lätt kylt, gärna kring 10–12 °C, och dekantera gärna i god tid för att låta aromerna öppna sig fullt ut. Vinet passar utmärkt till smakrik vegetarisk mat, grillad fisk, ljust kött, fågel med kryddiga inslag samt hårdostar eller lagrade ostar. Det fungerar också fint till rätter med rostade grönsaker, svamp och asiatiskt inspirerade smaker med viss sälta.

Producent
Thomas Niedermayr Hof Gandberg är en välrenommerad producent i Trentino-Sydtirol med starkt fokus på ekologiskt jordbruk och vinifiering med stor respekt för naturen. Gården har blivit särskilt uppmärksammad för sitt arbete med resistenta druvsorter och för viner som uttrycker både bergsterräng och vinmakarens precision. Deras viner är ofta uppskattade för sin personlighet, renhet och tydliga ursprungskänsla.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.