Thierry Mortet Gevrey Chambertin 2017 37,5CL

Thierry Mortet Gevrey-Chambertin 2017 i halvflaska (37,5 cl) är ett elegant uttryck för klassisk röd Bourgogne, där druvmaterial från 20–60 år gamla stockar ger både djup och finess. Vinet bjuder på rena, koncentrerade fruktaromer och en tydlig känsla av terroir, för dig som vill upptäcka Gevrey-Chambertin i ett mer tillgängligt format. Kombinationen av gammal vingård, noggrant urval och lång lagring på fat skapar en balans mellan kraft, smidighet och klassisk burgundisk elegans. Den unika styrkan med denna cuvée ligger i samspelet mellan röda och mörka fruktnoter, en sammetslen textur och en fyllig men harmonisk avslutning. Den genomtänkta fatregimen – med cirka 30 % nya fat och lång lagring – ger komplexitet utan att dominera den finstämda Pinot Noir-frukten. Gevrey-Chambertin är en av de mest anrika byarna i Bourgogne, känd för strukturerade och lagringsdugliga viner, och Thierry Mortet förmedlar här byns klassiska stil i en årgång som redan nu är mycket njutbar, men också har mer att ge med några års vila.

Smakprofil
I glaset framträder vinet i en klar, medeldjup rubinröd färg med lätta tegeltoner mot kanten – en diskret antydan om årgångens mognadsgrad. Doften är nyanserad och ganska intensiv, med lager av röda bär som körsbär, hallon och tranbär, tillsammans med mörkare toner av björnbär och svarta vinbär. Under frukten anas subtila inslag av viol, rosenblad, skogsgolv och lätt kryddighet från faten, som kanel, nejlika och en touch av rostat kaffe. På paletten är vinet medelfylligt men har en imponerande substans och djup för appellationen. Den rena frukten följer upp näsan med både röda och svarta bär, fint uppbackad av frisk, livlig syra och mogna, silkeslena tanniner. Texturen är smidig och sammetslen, samtidigt som strukturen ger vinet en tydlig ryggrad. Lång, balanserad avslutning där bärfrukt, diskret ek, mineralitet och en lätt jordighet dröjer kvar. 2017 är redan nu mycket drickvänlig, men denna Gevrey-Chambertin har en god lagringspotential på ytterligare 5–8 år från idag, där komplexiteten kommer att fördjupas och de tertiära tonerna – svamp, läder, undervegetation – gradvis blir mer framträdande.

Vinifiering
Druvorna kommer från 20–60 år gamla Pinot Noir-stockar planterade i klassisk ler- och kalkstensjord kring Gevrey-Chambertin, med varierande jordstrukturer: stenig, mergelrik eller med stenig undergrund. Detta bidrar till en kombination av kraft, fräschör och tydlig mineralitet. Skörden sker selektivt för att säkerställa perfekt mognad och friska druvor. I källaren arbetar Thierry Mortet traditionellt och noggrant: vinet lagras till cirka 30 % på nya ekfat under 16–17 månader för att bygga struktur och komplexitet, medan de resterande 70 % först vilar i tank i cirka 5 månader innan de läggs över på äldre fat i 11–12 månader. Den slutliga assemblagen av vin från nya och använda fat görs vid buteljering, vilket ger en harmonisk integration av ek och frukt.

Mat & Servering
Detta är en mycket matvänlig Bourgogne som passar utmärkt till klassiska rätter som coq au vin, ankbröst, rostade eller confiterade anklår, kalvstek, eller eleganta kötträtter med ljusare såser. Den gör sig också mycket bra till viltfågel, duva, kanin, svamprisotto, öländska eller skogssvampar i smör, samt finare charkuterier och mildare till medelstarka ostar som Comté och Brie de Meaux. Servera vid 15–16 °C för att lyfta fram den friska frukten och den fina syran – gärna något svalare vid start så att vinet kan öppna sig i glaset. En halvtimme i karaff rekommenderas, särskilt om flaskan är nyöppnad, för att lufta vinet och framhäva dess aromatiska komplexitet.

Producent
Domaine Thierry Mortet är en respekterad producent i Gevrey-Chambertin med rötter i en lång familjetradition inom Bourgogne. Efter att tidigare ha delat egendom med sin bror, bildade Thierry sin egen domän på 1990-talet och har sedan dess etablerat sig som en producent med fokus på terroirdrivna, precisa och eleganta Pinot Noir-viner. Domänen är känd för sitt arbete med gamla vinstockar, försiktig extraktion och noggrann fatlagring, vilket ger viner som tydligt uttrycker ursprung och årgång. I Gevrey-Chambertin betraktas Thierry Mortet som en kvalitetsmedveten producent, vars viner ofta prisas för sin balans mellan klassisk struktur, ren frukt och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.