The Juice Asylum, Il Terzo Grado Rosso, 2022

The Juice Asylum Il Terzo Grado Rosso 2022 är en saftig och lekfull toskansk rödvin med massor av frukt, energi och charm. Med biodynamiskt odlade druvor, minimal intervention och en stil som lyfter fram ren Sangiovese-karaktär, är det här en vinupplevelse som känns både modern och djupt rotad i Toscana.

Smakprofil
Vinet har en klar, frisk rödlila färg och ett uttryck som direkt signalerar ungdom och fräschör. Doften är generös och uttrycksfull med körsbär, jordgubbar, hallon, körsbärsgodis, viol, torkade rosor, tomatstjälk och en lätt örtig lakritston. I gommen är det livligt, saftigt och mycket bärdrivet med tät körsbärsfrukt, tranbär, granatäpple, blodapelsin, balsamiska nyanser och en liten touch av kamfer och mentol. Syran är pigg och uppfriskande, tanninerna är mjuka och fint sandiga, vilket gör vinet mycket lätt att dricka nu. Det har bäst charm i sin ungdom, men kan också utveckla mer komplexitet under några år.

Vinifiering
Il Terzo Grado Rosso är baserad på 80 % Sangiovese från biodynamiskt odlade vingårdar i Montepulciano, kompletterat med Merlot från Cortona samt mindre mängder Trebbiano och Malvasia Bianca. Vinet görs med minimal intervention, utan tillsatt sulfit och med naturliga jäststammar, samt delvis maceration carbonique för att bevara den friska frukten och ge den saftiga, lättare tanninstrukturen. Hela vinifikationen sker i ståltank för att maximera renhet, fräschör och druvkaraktär.

Mat & Servering
Servera gärna vid 14–16 °C till grillade grönsaker, tomatbaserade pastarätter, charkuterier, pizza eller kyckling med örter. Vinet behöver vanligtvis ingen dekantering, men kan gärna få andas en kort stund i glas eller karaff om du vill öppna upp frukten ytterligare.

Producent
The Juice Asylum är ett vinprojekt från Alessio Guido, och Il Terzo Grado Rosso var hans första vin. Projektet har snabbt blivit uppmärksammat för sin naturliga, fruktiga och kompromisslöst rena stil, där fokus ligger på biodynamiska råvaror, låg intervention och ett uttryck som känns både personligt och lätt att älska.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.