Tertre Roteboeuf° Saint-Emilion, 2016

Tertre Roteboeuf Merlot från Saint-Émilion, Bordeaux, bjuder på djup frukt, mjuk kraft och elegant fatkrydda i en klassisk 2016-årgång.

Om vinet
Tertre Roteboeuf från Saint-Émilion är ett vin som tydligt speglar både platsen och producentens sätt att arbeta. Merlot är huvuddruvan, med en mindre andel Cabernet Franc som ger extra ryggrad och aromatisk precision i Bordeaux-blandningen. Vingårdarna ligger på kalk och lera, jordar som ofta ger både struktur och en fin, mörk fruktprofil i denna del av Bordeaux. I en stark årgång som 2016 blir uttrycket gärna koncentrerat men ändå balanserat, särskilt när skörden hålls noggrant och druvorna får mogna fullt ut. Vinifieringen följer vanligtvis husets stil där man söker rikedom utan att tappa form. För Tertre Roteboeuf Merlot 2016 har lagringen skett i 18 månader på franska ekbarriquer med en hög andel ny ek, vilket ger en tydlig ram av rostade toner, krydda och djupare textur. I den typen av Saint-Émilion-vin handlar det ofta om att låta frukten vara generös men polerad, med mjuka extraktioner och en lång mognadstid innan vinet släpps. Resultatet blir en Bordeaux med både sensualitet och struktur, snarare än ett strikt eller kantigt uttryck.

Smakprofil
Här möter du Tertre Roteboeuf 2016 med en mörk, tät färg och en doft som öppnar sig långsamt i glaset. Först kommer svart körsbär, plommon och viol, sedan kaffe, tobak och en diskret ton av ceder och mörk choklad som ger vinet extra djup. I munnen är det rikt och fylligt, men det som gör intryck är den sammetslena tanninstrukturen och hur frukten ligger kvar i flera lager. Det här är en Saint-Émilion från Bordeaux som känns generös redan nu, men som också har den koncentration och balans som gör 2016-årgången så attraktiv i många år framöver.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta mat med djup smak och ordentlig textur. Tertre Roteboeuf Merlot 2016 är utmärkt till entrecôte, lammstek med örter eller långkokt oxkind, där vinets mörka frukt och fattoner hittar naturlig motvikt i köttets sälta och umami. Till vilt, som hjort eller rådjur med svampsås, fungerar det lika fint, eftersom Bordeaux och Saint-Émilion ofta trivs särskilt bra med den typen av smaker. För en mer klassisk regional kombination, prova det med confit de canard eller en tallrik med mogen comté och god charcuterie. Den höga struktur som Cabernet Franc bidrar med gör också att 2016-årgången klarar rätter med lite fett och kryddighet utan att tappa fräschör.

Producent
Tertre Roteboeuf är en av de mest särpräglade adresserna i Saint-Émilion, och vinet har länge förknippats med François Mitjavile, som är både ägare och den drivande kraften bakom stilen. Hans arbetssätt har gjort egendomen känd för att prioritera mogen frukt, rik textur och en nästan burgundisk känsla av precision, samtidigt som uttrycket fortfarande är tydligt Bordeaux. Här finns ingen vilja att göra ett anonymt standardvin, utan snarare att låta platsen och årgången tala genom ett mycket personligt hantverk. Den kalk- och lerpräglade jorden i Saint-Émilion ger en naturlig grund av struktur, och hos Tertre Roteboeuf får den ofta sällskap av generös frukt och tydlig fatnärvaro. Det är just den balansen som gör att många vinälskare söker sig till producenten, inte för att vinet är högljutt, utan för att det har en ovanlig kombination av kraft, sensualitet och lagringsdjup.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.