Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023

Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023 är en av de mest eftertraktade cru-vinerna från Etnas norra sluttningar – ett elegant, bergsfriskt rödvin som förenar lätthet med djup koncentration. Här möter klassisk siciliansk druvkaraktär ett svalt, vulkaniskt klimat som ger en stilfull, nästan burgundisk finess. Läget Santo Spirito räknas som en av de mest prestigefyllda vingårdarna på Etna och ger ett vin med särskilt aromatisk komplexitet och silkig struktur.

Smakprofil
I glaset visar Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023 en klar, medelintensiv rubinröd färg med lätt transparent kant – typisk för Nerello Mascalese från höga höjder. Doften är raffinerad och nyanserad med toner av röda körsbär, vildhallon och granatäpple, följt av blodapelsin, rosenblad, torkade örter, lakrits och en tydlig vulkanisk mineralitet som påminner om varm sten och rökt lava. I munnen är vinet medelfylligt med silkeslena men greppiga tanniner och en livlig, svalkande syra som ger både längd och precision. Smakerna speglar doften: mogna röda bär, ett stänk tranbär och kryddig apelsinzest, tillsammans med subtila toner av teblad, anis och en fin jordig, rökig underton från den vulkaniska jorden. Eftersmaken är lång, elegant och salt-mineralsk. 2023 är redan mycket njutbart i sin ungdom, men vinet har klart lagringspotential; under 8–12 år bör det utveckla mer tertiära aromer av läder, undervegetation, torkad frukt och komplex kryddighet.

Vinifiering
Druvorna till Santo Spirito kommer från högt belägna vingårdslägen på Etnas norra sluttning, ofta runt 700–900 meters höjd, planterade på magra, sandiga vulkanjordar rika på mineraler från historiska lavaflöden. Kombinationen av höjd, svalka och stora temperaturskillnader mellan dag och natt ger långsam, jämn mognad och en tydlig aromatisk precision. Skörden sker uteslutande för hand, med noggrann selektering av klasarna redan i vingården. Efter varsam avstjälkning sker jäsningen i temperaturkontrollerade kärl, ofta med inhemsk jäst, för att bevara ursprungskaraktären. Macerationen är relativt lång men försiktig för att extrahera finstämda tanniner snarare än massiv kraft. Vinet lagras därefter huvudsakligen i större, neutrala ekfat (och ibland en mindre andel mindre fat), vilket ger struktur och mikrooxidation utan att dominera frukten med ektoner.

Mat & Servering
Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023 passar utmärkt till eleganta rätter där finstämda smaker får ta plats. Prova till grillad eller ugnsbakad lammstek med örter, traditionell siciliansk caponata, svamprisotto, rätter med kalv eller kanin, samt medelåldriga hårdostar och lufttorkade charkuterier. Vinet är även utmärkt till tonfisk eller svärdfisk tillagade på ett rustikt, medelhavsinspirerat vis. Servera vid cirka 16–18 °C för optimal balans mellan fräschör och aromrikedom. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt de första åren, för att öppna upp de florala och mineraliska nyanserna och mjuka upp tanninstrukturen.

Producent
Tenuta delle Terre Nere är en av de verkliga pionjärerna bakom Etnas moderna kvalitetsrenässans. Egendomen, grundad och ledd av Marco de Grazia, var bland de första att lyfta fram Etna som ett område med enskilda cru-lägen – i likhet med Bourgogne – där vingårdar som Santo Spirito, Guardiola och Calderara Sottana vinifieras separat för att uttrycka sina unika terroirer. Genom ett fokuserat arbete med gamla stockar, ekologiska eller hållbara odlingsmetoder, högt belägna vingårdar och varsam vinifiering har Tenuta delle Terre Nere blivit en referensproducent för Etna Rosso och räknas idag till de mest inflytelserika producenterna i hela Sicilien, med internationell kritikerrapport och många höga betyg som följd.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.