Tenuta San Guido Sassicaia, Bolgheri Rosso DOC 2020

Tenuta San Guido Sassicaia 2020 är en av världens mest eftertraktade rödviner och ett självklart riktmärke för toskansk kvalitet. I årgång 2020 bjuder vinet på imponerande koncentration, precision och elegans, med en struktur som lovar ett långt liv i källaren. Detta är en ikonisk Bolgheri Rosso DOC som förenar kraft, finess och lagringsduglighet på ett sätt få viner kan matcha.

Smakprofil
Färgen är djupt röd med violetta, nästan blåtonade nyanser – tät och ungdomlig, med ett närmast bläckigt intryck i glaset. Doften är komplex och intensiv med lager på lager av mogna svarta vinbär, björnbär, cederträ, tobak och subtila rostade fattoner som kommer att smälta in ännu mer med tiden. Det finns även en sval örtighet och grafitlik mineralitet som ger extra djup och klassisk Bordeaux-känsla, fast med tydlig toskansk identitet. I munnen är Sassicaia 2020 kolossalt koncentrerad men samtidigt förvånansvärt nyanserad och precis. Den mörka bärfrukten är tät, sval och fokuserad, stödd av finpolerade, silkesstrama tanniner och en vital, frisk syra som driver vinet fram mot en mycket lång, elegant avslutning. Fatkaraktären är väl integrerad och fungerar mer som en strukturbyggare än som smakbärare. Vinet kan drickas ungt för den som uppskattar kraft, spänst och primär frukt, men den verkliga belöningen kommer med tid: räkna med minst 10 års lagring innan vinet når sin topp, och en total lagringspotential på 20 år eller mer under goda förhållanden.

Vinifiering
Tenuta San Guido ligger vid kusten i Bolgheri i Toscana, där vinrankorna drar nytta av ett unikt mikroklimat: svala havsvindar, skyddande kullar och steniga, väldränerade jordar rika på kalk, grus och sand – terroir som påminner om klassiska Bordeauxlägen. Sassicaia är baserad på Cabernet Sauvignon med tillskott av Cabernet Franc, odlade på individuellt utvalda parceller. Skörden sker manuellt med noggrann selektering av druvor både i vingården och i vineriet. Efter jäsning i temperaturkontrollerade tankar genomgår vinet lagring i franska ekfat (barriques), en stor del nya eller lätt använda, under omkring 24 månader, följt av ytterligare tid på flaska innan lansering. Resultatet är ett vin där kraft, friskhet och komplexitet är finjusterat till en mycket hög nivå.

Mat & Servering
Sassicaia 2020 förtjänar genomtänkta matval och lite förberedelse vid servering. Den passar utmärkt till fina kötträtter som oxfilé eller entrecôte, lammstek med örter, vilt (t.ex. hjort eller rådjur), långkokta grytor samt eleganta rätter med svamp och tryffel. Även hårdostar av lagrad typ, som pecorino eller väl lagrad Comté, är strålande följeslagare. Servera vid cirka 16–18 °C, gärna något svalare i början så att vinet långsamt kan öppna upp i glaset. Dekantera yngre flaskor (under 10 år) i minst 1–2 timmar för att runda av tanninerna och släppa fram frukten; äldre flaskor kräver mer varsam hantering och kortare luftning. Vid köp av 6 flaskor levereras vinet i original trälåda, vilket gör det extra attraktivt för långtidslagring och samlare.

Producent
Tenuta San Guido är en av Italiens mest legendariska producenter och skaparen av Sassicaia – vinet som på 1960-talet banade väg för begreppet ”Super Tuscan” och förändrade bilden av italienskt vin i grunden. Egendomen, belägen i Bolgheri på Toscanas kust, ägs av familjen Incisa della Rocchetta och har stegvis byggt upp ett rykte som en av världens mest respekterade vinadresser. Sassicaia var länge klassat som enkelt bordsvin trots sin höga kvalitet, men dess framgångar internationellt ledde så småningom till att man skapade en egen appellation, Bolgheri Sassicaia DOC, exklusivt för detta vin – en unik utmärkelse i Italien. Idag räknas Tenuta San Guido till de absolut främsta producenterna i landet och Sassicaia är ett självklart samlarvin för vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.