Tenuta San Guido Sassicaia 2016

Tenuta San Guido Sassicaia 2016 är en av Italiens mest ikoniska viner – en elegant och precis supertoscanare från Bolgheri, skapad huvudsakligen av Cabernet Sauvignon med inslag av Cabernet Franc. Årgången hyllas av flera ledande vinbedömare, bland annat med 100 poäng från Decanter och Robert Parker, och kombinerar koncentration med en klassisk, stramt mineralisk stil. Sassicaia har varit en central del av Toscanas moderna vinhistoria sedan den första kommersiella årgången lanserades 1968.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt rubinrött med en tät, ungdomlig färg. Doften är nyanserad och intensiv, med mörka körsbär, svarta vinbär, plommon och viol tillsammans med cederträ, tobak, lakrits, vilda örter och en fin mineralisk ton. I den svalare, havsnära karaktären märks även toner av citruszest och kiwi, som ger doften extra friskhet och komplexitet. På paletten är Sassicaia 2016 kraftfullt men raffinerat, med koncentrerad frukt, livlig syra och täta, välmogna tanniner. Smaker av cassis, svart körsbär, blå frukt, kryddor och grillade örter följs av en lång, saltmineralisk avslutning med tydliga inslag av ceder och lakrits. Vinet är redan imponerande, men fortfarande mycket ungt och har en betydande lagringspotential. Det kan utvecklas vackert åtminstone fram till 2045–2050 under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från en mosaik av små vingårdslägen i Bolgheri, både från sluttningarna och de mer kustnära delarna kring Tenuta San Guido. Det medelhavslika, vindutsatta klimatet och närheten till havet bidrar till vinets friska syra, aromatiska precision och distinkta mineralitet. Efter skörd och noggrann selektering får vinet genomgå malolaktisk jäsning i rostfria ståltankar. Därefter lagras det i 24 månader på franska ekfat, varav cirka en tredjedel är nya, innan den slutliga blandningen görs och vinet buteljeras. Sassicaia består huvudsakligen av Cabernet Sauvignon med en andel Cabernet Franc.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C, gärna efter en stund i glaset. Den unga årgången vinner på att dekanteras i 2–3 timmar, medan äldre flaskor bör dekanteras varsamt och främst för att avlägsna eventuell fällning. Sassicaia 2016 passar utmärkt till grillat eller långkokt nötkött, vilt, lamm, oxfilé och rätter med tryffel eller svamp. Även lagrade hårdostar och mustiga italienska kötträtter är fina kombinationer.

Producent
Tenuta San Guido grundades av Marchese Mario Incisa della Rocchetta, som på 1940-talet planterade Cabernet i Bolgheri med inspiration från Bordeaux. Sassicaia fick sitt stora internationella genombrott när 1972 års årgång placerade sig före ett stort antal välrenommerade Bordeauxviner i en uppmärksammad blindprovning. Det blev startskottet för de så kallade supertoscanarna och etablerade vinet som en italiensk ikon. Sedan 1994 har Sassicaia en egen DOC, Bolgheri Sassicaia – en unik status som 2013 lyftes till Italiens högsta kvalitetsnivå. I dag drivs egendomen av Sebastiano Rosa i nära samarbete med vinmakaren Graziana Grassini.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.