Tenuta di Biserno Occhione Bianco

Tenuta di Biserno Occhione Bianco är ett elegant vitt vin från kustnära Toscana, skapat av Tenuta di Biserno – en av regionens mest uppmärksammade moderna egendomar. Vinet kombinerar medelhavskrisphet med rik aromatik och är framtaget för att briljera både som aperitif och till mat. Occhione är ett av husets signaturviner på den vita sidan och speglar tydligt den svalkande havsbrisen och den solrika toskanska terroiren.

Smakprofil
I glaset framträder Occhione med en klar, halmgul färg med lätta gröna skiftningar som antyder friskhet och ungdom. Doften är inbjudande och nyanserad, med toner av citrus, moget päron, vita blommor och en örtig, nästan saltladdad mineralitet som för tankarna till havet. På paletten är vinet torrt, friskt och livligt, med en fin balans mellan saftig frukt och en precis syra. Smaker av citronzest, gul stenfrukt, nektarin och ett stänk exotisk frukt kompletteras av en lätt krämighet i texturen och ett rent, mineraldrivet avslut. Occhione är gjort för att njutas relativt ungt, under sina första 3–4 år, då den aromatiska intensiteten och friskören är som mest uttrycksfull.

Vinifiering
Tenuta di Biserno ligger i den kustnära delen av Toscana, i området kring Bibbona och Bolgheri, där sandiga och grusiga jordar blandas med lera och kalk – perfekt för friska, aromatiska vita viner. Druvorna, ofta med fokus på sorter som exempelvis Vermentino och Viognier, skördas selektivt för hand för att bevara aromatik och naturlig syra. I vinkällaren vinifieras fraktionen som Occhione varsamt, vanligtvis genom skonsam pressning, sval jäsning i temperaturkontrollerade tankar och lagring på jästfällningen under en kortare period för att ge textur och komplexitet, utan att tappa vinets fräschör.

Mat & Servering
Occhione Bianco är ett utmärkt matvin till det moderna, medelhavsinspirerade köket. Prova det till färska skaldjur, grillade räkor, ceviche, marinerad fisk eller eleganta rätter med vit fisk, gärna med citron, örter och olivolja. Det fungerar även fint till lättare pastarätter med skaldjur, sallader med getost eller milda, krämiga ostar. Servera väl kylt, kring 8–10 °C, för att lyfta fram vinets friskhet och aromer. Dekantering är oftast inte nödvändig, men en kort stund i glaset låter doften öppna sig ytterligare.

Producent
Tenuta di Biserno grundades av Lodovico Antinori, en centralgestalt i Bolgheris moderna vinhistoria, känd för att ha satt området på världskartan med sina kvalitetsviner. Egendomen ligger i det högt ansedda kustområdet i Toscana och fungerar som ett syskonprojekt till några av regionens mest namnkunniga topproducenter. Med fokus på noggrant utvalda lägen, låga skördeuttag och kompromisslös kvalitet har Tenuta di Biserno snabbt etablerat sig som en referens för moderna toskanska viner, både röda och vita, där Occhione Bianco visar husets mer eleganta och friskt drivna sida.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.