Taittinger Millésimé Brut Champagne 2016

Taittinger Millésimé Brut Champagne 2015 är ett klassiskt årgångsbubbel för dig som uppskattar ren elegans och precision i glaset. Här möts 50% Pinot Noir och 50% Chardonnay, där 70% av frukten kommer från Grand Cru-lägen och resterande 30% från Premier Cru – en kombination som ger både djup och finess. Efter fem års lagring i Taittingers källare innan release har vinet hunnit utveckla sina subtila, komplexa toner utan att tappa sin friska nerv.

Smakprofil
I glaset visar sig champagnen med en klar, ljus gyllene färg och en fin, ihållande mousse av små, eleganta bubblor. Doften är klassiskt Taittinger: subtil och blomstrande, med toner av vita blommor som äppel- och päronblom, följt av frisk citrus, saftig persika och en diskret antydan av nygräddad brioche. I munnen är Taittinger Millésimé 2015 krispig, rak och mycket precis, med en nästan kristallklar definition mellan frukt, syra och struktur. Citrusfrukter, gröna äpplen och stenfrukt ligger i centrum, fint inramade av nötiga nyanser av mandel och en lätt brödighet i avslutet. Moussen är silkeslen men energisk, och den friska syran ger vinet en utmärkt balans mellan struktur och finess. 2015 är fullt njutbar nu, men har också lagringspotential på ytterligare 5–10 år för den som vill få fram mer nötiga och briochartade toner.

Vinifiering
Druvorna till denna årgång kommer uteslutande från utvalda Grand Cru- och Premier Cru-byar i Champagne, där den kalkrika jordmånen ger viner med hög syra, mineralitet och elegans. Taittinger arbetar med noggrann selektering av druvorna och skörden sker manuellt för att säkerställa att endast perfekt friskt och moget material når pressen. Vinifieringen sker huvudsakligen i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara renheten i frukten, och efter den andra jäsningen på flaska lagras champagnen i Taittingers historiska källare under cirka fem år innan degorgering. Den långa lagringen på jästfällningen bidrar till djupare komplexitet, finare mousse och de subtila tonerna av brioche och mandel.

Mat & Servering
Taittinger Millésimé Brut 2015 är en utmärkt aperitif men har också struktur nog att följa en hel måltid. Prova den till eleganta skaldjursrätter som ostron, hummer, pilgrimsmusslor eller en klassisk tatar på havsabborre, men också till vit fisk med smörbaserade såser, lätt grillad kalv, eller finare fågelrätter. Den fungerar även mycket bra till sushi och sashimi där friskhet och precision får spela huvudrollen. Servera vid 8–10 °C för optimal balans mellan friskhet och aromrikedom, och vid mer seriös matservering kan en kort dekantering i karaff (5–10 minuter) eller att hälla upp i glas något i förväg hjälpa aromerna att öppna upp sig.

Producent
Champagne Taittinger är ett av de mest anrika och respekterade husen i Champagne, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1700-talet och familjenamnet på etiketten sedan 1930-talet. Med betydande egna vingårdsarealer, inklusive stora innehav i Grand Cru-lägen, är Taittinger särskilt kända för sin höga andel Chardonnay i cuvéerna, vilket ger en distinkt stil präglad av elegans, finess och lagringsduglighet. Huset har spelat en viktig roll i att forma bilden av Champagne som gastronomiskt vin, snarare än enbart festdryck, och deras årgångschampagner, däribland Millésimé Brut, räknas återkommande bland referenserna för klassisk, balanserad och terroirdriven champagne från regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.