Taittinger Comtes de Champagne 2006

Taittinger Comtes de Champagne 2006 är en av husets mest eftertraktade årgångar – en renodlad Blanc de Blancs som visar varför Comtes räknas till Champagnes verkliga ikonviner. Här möts precision, finess och djup mognad i en champagne som både känns lyxigt omedelbar och samtidigt byggd för lång lagring. 2006 kännetecknas av generositet i frukten, men med den distinkta mineralitet och elegans som är signaturen för Comtes de Champagne.

Smakprofil
I glaset framträder en klar, ljus gyllene färg med fina, ihållande bubblor som bildar en tät, krämig mousse. Doften är komplex och utvecklad: först subtil citrus, vit persika, gröna äpplen och kritig mineralitet, följt av rostat brioche, nötighet, lätt honungskänsla och toner av vanilj och krämig citronfromage. Med lite luft öppnar sig också blommiga inslag och en diskret hint av tropisk frukt. På paletten är vinet silkeslent men samtidigt precist: frisk, kalkig syra balanseras av en generös, nästan krämig textur. Smaker av citronzest, grapefrukt och gul stenfrukt möter nybakad brioche, mandel, nougat och en lätt sälta från mineraliteten. Eftersmaken är mycket lång, ren och nyanserad, med en vacker balans mellan mognadstoner och friskhet. 2006 har redan nått en härlig drickmognad, men den som har tålamod kan utan problem lagra flaskan ytterligare 10–15 år för ännu större djup och komplexitet.

Vinifiering
Comtes de Champagne 2006 är en Blanc de Blancs gjord uteslutande på Chardonnay från Grand Cru-byar i Côte des Blancs, kända för sina kalkrika jordar som ger vinet sin tydliga mineralitet och elegans. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal selektering av endast den finaste frukten. Endast första pressningen (cuvée) används till Comtes, vilket ger maximal renhet och finess. En del av vinet jäser och lagras på ekfat för att tillföra ytterligare struktur och komplexitet, innan den slutliga blandningen buteljeras för andra jäsningen. Därefter följer en mycket lång lagring på jästfällningen i Taittingers djupa källare i Reims, vilket skapar den karakteristiska krämigheten, de subtila brödtonerna och den stora mognadspotentialen.

Mat & Servering
Comtes de Champagne 2006 är en perfekt följeslagare till eleganta rätter som ostron, kaviarförrätter, hummersallad, smörstekt vit fisk, sjötunga med beurre blanc eller halstrade pilgrimsmusslor. Den fungerar också utmärkt till finare sashimi, lättare rätter med ljus fågel samt krämiga men inte alltför kraftiga ostar, som ung Comté eller Brie de Meaux. Servera väl kyld, men inte iskall – idealiskt runt 10–12 °C – så kommer aromerna bäst till sin rätt. En ung eller nyligen släppt flaska vinner på 20–30 minuters luftning i karaff eller större glas, medan en mer mogen flaska kan hällas direkt upp, men gärna i stora glas för att fullt ut släppa fram komplexiteten.

Producent
Champagnehuset Taittinger, med säte i Reims, är ett av de sista stora familjeägda husen i regionen och har rötter tillbaka till 1700-talet. Huset har byggt sitt rykte på eleganta, chardonnaydoserade cuvéer, där Comtes de Champagne är kronjuvelen – lanserad första gången på 1950-talet och sedan dess bara producerad i utvalda, riktigt stora årgångar. Taittinger äger omfattande vingårdsarealer, många av dem i Grand Cru-lägen, vilket ger en ovanlig kontroll över druvkvaliteten för ett större champagnehus. Comtes de Champagne betraktas idag som en av de klassiska referenserna för Blanc de Blancs från Champagne, regelbundet högt hyllad av kritiker och samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.