Stephane Colas Champagne Blanc de Blancs Cuvee Michel

Stephane Colas Champagne Blanc de Blancs Cuvee Michel är en hyllning till elegansen och renheten i champagnens värld. Denna exklusiva cuvée är tillverkad uteslutande på Chardonnay-druvor, vilket ger den en särskild fräschör och mineralitet som verkligen utmärker sig. Som Blanc de Blancs från Champagne får du här en distinkt och sofistikerad dryck som fångar regionens historiska arv och hantverksmässiga tradition.

Smakprofil
Färgen är ljust gyllene med livliga, fina bubblor som vittnar om hög kvalitet. Doften är frisk och mineraldriven, med inslag av citrus, vita blommor och lätt rostat bröd, vilket direkt väcker förväntningar om en komplex smakupplevelse. I smaken möts du av krispiga toner av grönt äpple, citron och subtila nyanser av hasselnöt och brioche, som ger vinet djup och balans. Moussen är gräddigt elegant medan syran är pigg och livfull. Eftersmaken är lång, frisk och mineralig, vilket ger en uppfriskande känsla och bjuder in till nästa klunk. Denna champagne kan njutas ung för sin vitalitet, men har också potential att utvecklas ytterligare komplexitet med några års lagring.

Vinifiering
Chardonnay-druvorna till denna cuvée kommer från utvalda vingårdar i Champagne, där kalkrik jord och svalt klimat ger druvan sin karaktäristiska fräschör och mineralitet. Skörden sker manuellt för att garantera att endast de bästa druvorna används. Efter försiktig pressning sker jäsningen vid kontrollerad temperatur för att bevara druvans naturliga aromer och fräschör. Vinet lagras sedan länge på sin jästfällning, vilket förhöjer komplexiteten och den klassiska champagnetexturen. Traditionell flaskjäsning (méthode champenoise) används, vilket ger den karaktäristiska moussen och eleganta bubblorna.

Mat & Servering
Den här champagnen är utmärkt som aperitif men passar även till fina skaldjursrätter, ostron, ceviche eller eleganta fiskrätter som carpaccio på vit fisk. Den kan också kombineras med milda, krämiga getostar. Serveras bäst väl kyld, vid 8–10°C. Dekantering behövs sällan, men att låta vinet öppna upp sig några minuter i glaset ger smakupplevelsen ytterligare ett lyft.

Producent
Stephane Colas är en mindre, skicklig producent med ett passionerat fokus på kvalitet och ursprungstypicitet. Vingården ligger i hjärtat av Champagne och har snabbt byggt ett starkt rykte för sina rena och uttrycksfulla Blanc de Blancs. Med respekt för traditionen och en känsla för innovation har Stephane Colas blivit ett namn att räkna med bland småskaliga Champagneproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.