Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 MG

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 i magnumformat är en av de mest klassiska tolkningarna av Napa Valley Cabernet – elegant, svalfruktig och djupt lagringsduglig. I denna årgång samsas täta toner av svarta vinbär och mörka körsbär med subtilt rostad ek och en lätt rökig nyans. Magnumflaskan (1,5 L) ger dessutom en långsammare, mer harmonisk mognad, perfekt för den tålmodige samlaren.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta nyanser i kanten, tydligt tät och ungdomlig. I doften möts du av solbär, svarta körsbär och björnbär, inramade av diskreta toner av rostat fat, cederträ, grafit och en sval, mintig friskhet. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt med en rak, precis struktur och fin syra som ger energi åt frukten. Tanninerna är fasta men finkorniga, vilket ger ett tydligt grepp i den långa, koncentrerade eftersmaken. De rostade och lätt rökiga tonerna från faten vävs in i frukten utan att dominera. 2020 har en uttalad lagringsprofil: det är stramt i sin ungdom och vinner tydligt på tid i källaren, med potential att utvecklas komplext i 15–20 år eller mer, särskilt i magnum.

Vinifiering
Spottswoode Estate ligger i St. Helena i norra Napa Valley, där kombinationen av varma, solrika dagar och svalare nätter från kustinflytande ger mogna men balanserade druvor. Jordarna består av väldränerade alluvialjordar med inslag av grus och sand, vilket gynnar djup rotutveckling och koncentrerade klasar. Druvorna till Estate Cabernet handskördas parcellsvis vid optimal mognad, noggrant sorteras och vinifieras separat. Jäsningen sker vanligen i temperaturkontrollerade ståltankar eller betong, med varsam extraktion för att bevara elegans och struktur. Därefter lagras vinet under en längre period på franska ekfat, till största delen nya, vilket bidrar med komplexitet, krydda och en diskret rostad ton utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Detta är en klassisk, strukturerad Napa Cabernet som gör sig utmärkt till smakrika kötträtter som grillad eller helstekt entrecôte, lammracks med rosmarin, viltstek, eller långsamt brässerade rätter som oxkind och boeuf bourguignon. Den fungerar också fint till hårdostar som lagrad Comté eller cheddar. Servera vid cirka 16–18 °C. I sin ungdom vinner vinet mycket på luftning – dekantera gärna 1–2 timmar före servering, särskilt denna strama årgång. Äldre flaskor bör dekanteras varsamt en kortare stund enbart för att skilja vinet från eventuellt sediment.

Producent
Spottswoode är en av de riktigt respekterade familjeegendomarna i Napa Valley, belägen i St. Helena och grundad redan på 1800-talet, men med sin moderna storhetstid från slutet av 1900-talet. Egendomen räknas i dag till de mest klassiska producenterna av Cabernet Sauvignon i regionen, kända för sin eleganta, terroirdrivna stil snarare än kraft och överdåd. Spottswoode var en tidig föregångare inom hållbar och ekologisk odling i Napa och har fått kontinuerligt höga betyg från internationella kritiker. Estate Cabernet Sauvignon hör till områdets mest eftertraktade viner och är ett självklart namn i många kännare och samlares källare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.