Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2024

Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2024 är en uppfriskande och karaktärsfull vitvin från det soldränkta Calabria i södra Italien, tillverkad uteslutande på den inhemska druvan Pecorello. Vinet sticker ut tack vare sin ursprunglighet och uttrycker med stolthet det kalabriska terroirets unika egenskaper. Med en modern tolkning av en historisk druvsort erbjuder Neostos Bianco en sällsynt smakupplevelse, välrotad i områdets vintradition.

Smakprofil
Vinet har en ljust halmgul färg med glänsande grönton. Doftprofilen är inbjudande med nyanser av vita blommor, citrus, och stenfrukt, samt en subtil örtighet som ger extra komplexitet. I smaken möts man av en fräsch syra och en mineraldriven karaktär, med inslag av krusbär, päron och grapefrukt, välbalanserat mot en mjuk rundhet från druvan Pecorello. Avslutet är elegant och kvardröjande, med ett drag av sälta som minner om havets närhet. Vinet har fin lagringspotential under några år, då det vinner ytterligare struktur och djup.

Vinifiering
Druvorna till Neostos Bianco växer på sluttningar med kalkrik jordmån, vilket bidrar till vinets tydliga mineralitet och elegans. Skörden sker varsamt för hand tidigt på morgonen för att bevara druvans fräschör och aromrikedom. Under vinifikationen används temperaturkontrollerad jäsning i rostfria ståltankar, vilket framhäver Pecorellos naturliga fruktighet och friskhet. Vinet lagras kort tid på sin jästfällning för ökad struktur och subtil komplexitet utan att kompromissa med renheten.

Mat & Servering
Neostos Bianco är ett utmärkt val till rätter med skaldjur, grillad fisk, färska sallader eller milda getostar. Servera gärna vid 8-10°C för att bäst framhäva vinets friskhet och aromer. En kort dekantering under sommarmånaderna kan lyfta fram ytterligare subtila nyanser.

Producent
Spiriti Ebbri är ett innovativt vineri som drivs av passionen för Kalabriens urdruvor och långa vinhistoria. Med respekt för traditionen och en stark vilja att uttrycka regionens själ producerar de viner med personlighet och tydlig identitet. Spiriti Ebbri har snabbt blivit en referenspunkt för kvalitetsvin i södra Italien och har fått erkännande både nationellt och internationellt för sitt hantverksmässiga arbete och sitt mod att framhäva ovanliga druvsorter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.