Sociando Mallet Haut-Médoc - Double Magnum 3L, 2017

Sociando Mallet 2017 Cabernet Sauvignon från Haut-Médoc levererar klassisk Bordeaux med djup, friskhet och exakt struktur i en stil som åldras vackert.

Om vinet
Sociando Mallet ligger i Haut-Médoc, där grus och lera hjälper druvorna att hitta både dränering och fuktbalans under en lång växtsäsong. Det är en egendom som ofta förknippas med tydlig struktur snarare än extraherad frukt, och just den stilen passar Bordeaux mycket väl. Cabernet Sauvignon leder vanligtvis blandningen, med Merlot och Cabernet Franc som rundar av uttrycket och bidrar med mjukare frukt och mer aromatisk komplexitet. 2017 var en årgång där precision i vingården blev viktig, särskilt i Bordeaux där mognad och friskhet måste samspela. Skörden sker normalt med fokus på att plocka druvorna vid optimal fenolisk mognad, och vinet byggs sedan upp genom klassisk jästning och lagring på ek. Här har Sociando Mallet 2017 mognat 18 månader på franska barriquer, varav hälften nya, vilket ger en tydlig men inte överdådig ekprägel. Resultatet är en vinifikation som låter Haut-Médocs terroir tala, samtidigt som strukturen förblir rak och lagringsduglig.

Smakprofil
I glaset visar Sociando Mallet 2017 en djup rubinröd färg med lätt tegeltonad kant, och redan doften signalerar ett vin som har både koncentration och disciplin. Här finns svarta vinbär, plommon och viol, följt av ceder, tobak och en diskret kryddighet som kommer fram när vinet öppnar sig i glaset. Smaken är fyllig men inte tung, med fasta tanniner som ger ryggrad och en livlig syra som håller frukten pigg. Det är den typen av Bordeaux från Haut-Médoc som känns som om den fortfarande är på väg någonstans, och 2017-årgången har tillräckligt med energi för att utvecklas fint under flera år.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst vid bordet, gärna med rätter där protein, stekyta och sälta möter vinets tanninstruktur. Servera Sociando Mallet 2017 till entrecôte med bearnaisesås, lammstek med rosmarin eller en välgjord viltgryta, så lyfter den mörka frukten och den mineraliska avslutningen maten på ett naturligt sätt. Bland de mer klassiska matchningarna från Bordeaux fungerar entrecôte à la bordelaise utmärkt, eftersom vinets ceder, tobak och svarta vinbär spelar fint mot smör, sky och långkokt smak. Även lagrade hårdostar, charkuterier och patéer fungerar bra, särskilt om du vill låta 2017 visa sin mer salta och örtiga sida.

Producent
Sociando Mallet är en av de där egendomarna i Bordeaux som ofta nämns med respekt snarare än med buller, och det finns en tydlig anledning till det. Slottet ligger i Haut-Médoc, strax norr om de mest berömda appellationerna, men har länge gjort viner som många placerar i samma samtal när det gäller seriös klassisk stil. Egendomen blev särskilt formad under Jean Gautreau, som under många år var den drivande ägaren och gjorde Sociando Mallet till ett namn för vinälskare som uppskattar precision, lagringspotential och ett mer återhållsamt uttryck. I dag är det fortsatt samma grundidé som präglar vinerna, alltså mogen frukt, tydlig struktur och ett fokus på platsens grusiga jordar i Haut-Médoc. Det som kännetecknar Sociando Mallet är framför allt balansen mellan kraft och kontur. Vinerna brukar byggas kring Cabernet Sauvignon, ofta med Merlot och Cabernet Franc i stödjande roller, vilket ger en stil som känns klassiskt Bordeaux men utan att bli anonym. Ek används med försiktighet nog för att ge ram och krydda, men inte så mycket att den tar över terroiren. I en årgång som 2017 märks detta särskilt tydligt, eftersom fräschören får bära mycket av uttrycket medan struktur och mineralitet håller ihop helheten. För den som vill förstå varför Haut-Médoc kan vara så övertygande i rätt händer är Sociando Mallet ett mycket bra exempel.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.