Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2022

Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2022 är en modern klassiker från Veneto som blandar elegans och struktur med stor personlighet. Denna bordeauxinspirerade cuvée på Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot bjuder på ett smakrikt uttryck av regionens terroir. Phigaia är en hyllning till tradition och nytänkande, där hantverksmässig precision möter norra Italiens vinmakningskultur.

Smakprofil
Vinet har en tät rubinröd färg med violetta nyanser som signalerar ungdom och fräschör. Doften är komplex och generös, med inslag av mörka bär, svarta vinbär, plommon, kryddor och subtila toner av ceder och tobak. På gommen är Phigaia både mjuk och kraftfull; de mogna frukttonerna balanseras med fina tanniner och ett inslag av färska örter, kakao och ett elegant mineraliskt avslut. Eftersmaken är lång, nyanserad och sammetslen, vilket ger vinet en lockande drickvänlighet idag men också en potential att utvecklas under de kommande 5-7 åren.

Vinifiering
Druvorna till Phigaia växer i de välskötta vingårdarna i Montello-området, där jordarna domineras av kalk och lera – idealiskt för druvsorterna som ingår i klassisk Bordeauxblandning. Skörden sker för hand för att säkerställa druvornas kvalitet och sorteras noggrant. Vinifikationen sker separat för varje druvsort, där macerationen är varsam för att framhäva frukt och struktur utan att förlora elegans. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet på franska ekfat i cirka 12 månader, vilket ger ytterligare komplexitet och mjukare tanniner.

Mat & Servering
Phigaia är ett ypperligt val till klassiska italienska kötträtter, grillade lammkotletter eller krämiga pastarätter med svamp. Prova gärna till lagrade ostar eller en mustig risotto. Serveras bäst vid 16-18°C. För att vinet ska få visa sin fulla potential rekommenderas att dekantera någon timme före servering.

Producent
Serafini e Vidotto grundades 1986 av vännerna Francesco Serafini och Antonello Vidotto, båda med rötter i regionen Venetos vingårdar. Med ett hållbart och småskaligt fokus har de snabbt blivit en av områdets mest ansedda producenter, särskilt kända för sina röda viner med lång lagringspotential. Gården arbetar med stor respekt för naturen och använder traditionella metoder kombinerat med modern teknik, vilket gett dem flera prestigefyllda utmärkelser i Italien och internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.