Selvadolce Vermentino VB1 2021

Selvadolce Vermentino VB1 2021 är ett lysande exempel på ligurisk terroir, där friskhet och karaktär samspelar på bästa sätt. Den här ekologiska vinet från Tenuta Selvadolce sätter Vermentino-druvans fina fräschör i fokus och bjuder på en unik havsnära smakprofil. Med småskalig och hantverksmässig produktion kombinerar vinet respekt för tradition med modern precision – en sällsynt skatt för vinentusiasten.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljusgul ton med subtila gröna inslag som vittnar om dess ungdom och friskhet. Doften är nyanserad med drag av vit persika, citrusblommor och gröna äpplen, uppblandat med minerala toner som för tankarna till det närliggande Medelhavet. På gommen presenteras en elegant, frisk syra som balanseras av rundhet och en liten sälta – en typisk not för Vermentino från Ligurien. Smakpaletten bjuder på citrus, örter, vita blommor och havsbris, vilket ger vinet en lång, fräsch och lätt kryddig avslutning. Potentialen för kortare lagring finns, men vinet dricks som allra bäst ungt för att fånga dess vitala syra och aromatiska energi.

Vinifiering
Tenuta Selvadolce ligger med utsikt över den liguriska kusten, där vindar, sol och kalkstensrika jordar ger särskilt uttrycksfulla druvor. Här skördas Vermentino för hand i små korgar för att bevara druvornas kvalitet. Vinifieringen sker naturligt med minimal intervention – spontanjäsning med vildjäst, ingen klarning eller filtrering, och bara ett minimum av svavel används. Vinet får vila en tid på sin jästfällning, vilket rundar av syran och bygger upp dess struktur, utan att förlora terroirets energi.

Mat & Servering
Servera Selvadolce Vermentino VB1 2021 väl kylt, runt 8–10 °C, gärna efter en kort stund i karaff för att öppna upp aromerna. Det är ett perfekt vin till skaldjur, ceviche, sallader med grillade grönsaker eller klassisk ligurisk pesto. Det passar också utmärkt till lättare fiskrätter och vegetariska anrättningar med citruston.

Producent
Tenuta Selvadolce är en familjedriven vingård i västra Ligurien, omgiven av hav, blomsterfält och olivlundar. Under ledning av Aris Blancardi har egendomen blivit pionjär inom biodynamisk och naturlig vinproduktion i regionen. Gården har fått ett rykte för komplexa, terroirdrivna viner som speglar det liguriska landskapet och är idag en av de mest respekterade producenterna i området.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.