Seconde Simon Champagne Grand Cru Brut Rosè Cuvee Valerie

Secondé-Simon Champagne Grand Cru Brut Rosé Cuvée Valérie är en elegant, matvänlig rosé från Champagne i Frankrike som förenar Pinot Noirs kraft med Chardonnays finess. Cuvéen bär familjens dotters namn och sägs vara godkänd av husets damer – ett stilistiskt riktmärke för balans och charm. - Unik säljpunkt: Rosé i Brut-stil från Grand Cru-lägen – en sällsynt kombination av intensitet och elegans, formad av husets kvinnliga smakdomare. - Särdrag: Klassisk rosé d’assemblage där en liten andel stilla rött vin lyfter färg och struktur; kritdriven friskhet, fin och långlivad mousse. - Historik: Familjedriven hantverksproducent med flera generationers erfarenhet – Cuvée Valérie hyllar både arv och nästa generation i huset.

Smakprofil
Utseende: Delikat laxrosa nyans med kopparskimmer och en ström av fina, ihållande bubblor som bygger en krämig, silkeslen mousse. Doft: Parfymerad och precis med smultron, vildhallon och blodapelsin, följt av röda äpplen, rosenblad och en elegant ton av rostat bröd, mandel och kritig mineralitet. Smak: Torr och energisk med saftiga röda bär, granatäpplekärna och grapefruktzest. Moussen är sammetslen och bärs upp av en kalkig ryggrad och subtil kryddighet. Finish: Lång, ren och mineraldriven med ekon av rosépeppar, rabarber och brioche. Dosagen sitter perfekt i balansen och lyfter frukten utan att tynga. Lagringspotential: Utmärkt att njuta nu för sin spänst och aromatiska lyster, men vinner i komplexitet under 3–6 års lagring där de brödiga tonerna fördjupas och texturen rundas ytterligare.

Vinifiering
Terroir: Druvorna hämtas från Grand Cru-lägen i Champagne med djupa kritjordar som ger viner med hög naturlig syra, precision och en tydlig salt-mineralisk ton. Exponeringar med god solexponering gynnar Pinot Noirs mognad och aromdjup, medan den kalkrika subsolen bevarar friskhet och linje. Skörd: Manuell skörd i små lådor – standard i Champagne – för att bevara fräschör och sortera druvorna redan i vingården. Vinifiering: Basvinerna jäses oftast i temperaturkontrollerat stål för att bevara renhet och frukt, och blandas över flera basår för husstilens konsekvens. Rosényansen och extra struktur uppnås genom klassisk assemblage – en liten andel stilla röd Pinot Noir adderas till den vita bascuvéen av Pinot Noir och Chardonnay. Den andra jäsningen sker i flaska. Lagring: Flasklagring på jästfällningen över minimikraven för NV Champagne ger extra krämighet och brödig komplexitet. Degorgering följs av en balanserad Brut-dosage som framhäver frukten och den kalkiga friskheten.

Mat & Servering
Servera till rätter som klarar både frisk syra och rödbärig frukt: carpaccio på lax eller tonfisk, grillad eller gravad lax, råraka med löjrom, charkuterier, rosastekt anka med bäriga inslag eller fasta ostar som Comté och lagrad Gruyère. Ideal serveringstemperatur är 9–11 °C i tulpanformade glas. Ingen dekantering behövs; låt vinet öppna sig 5–10 minuter i glaset för maximal aromrikedom.

Producent
Secondé-Simon är en familjeägd champagneproducent med rötter i en Grand Cru-by i Montagne de Reims. Fokus ligger på att uttrycka Pinot Noirs kraft och Chardonnays elegans genom noggrann vingårdsförvaltning, handskörd och varsam vinifiering. Huset är uppskattat av kännare för sina terroirdrivna, precist balanserade cuvéer – där Cuvée Valérie särskilt lyfter fram husets känsla för rosé i gastronomisk stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.