Schiavenza Barolo Prapo 2018

Schiavenza Barolo Prapò 2018 är en kraftfull och finessrik rödvin från hjärtat av Piemonte, exklusivt framställd på Nebbiolo-druvan. Vinet utmärker sig genom sitt ursprung från den hyllade Prapò-crun – en av regionens mest eftertraktade vingårdar. Med en historia som pionjärer inom cru-vinifiering i Serralunga d’Alba, levererar Schiavenza Barolo en autentisk tolkning av terroiret och årgången.

Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg med lätt granatröd kant, typisk för ett ungt Barolo av denna kaliber. Doften är intensiv och komplex, med toner av rosor, körsbär, läder och subtila nyanser av lakrits och kryddor. Vid första klunken möts du av en tät och strukturerad smakprofil där körsbär, mörka plommon, cederträ och mineralitet harmoniserar med kraftfulla men eleganta tanniner. Avslutet är långt, nyanserat och bär på antydningar av balsamico och torkade örter. Vinet har en imponerande lagringspotential – de robusta tanninerna och den fina syran gör att Barolo Prapò 2018 utvecklas positivt på flaska i minst 15–20 år.

Vinifiering
Prapòs branta sluttningar i Serralunga d’Alba kännetecknas av kalkhaltig märgel och lerjord, vilket ger Nebbiolo-druvan djup struktur och tydlig mineralitet. Skörden sker för hand för att säkerställa optimalt mogna druvor. Efter skörd jäser vinet spontant i vitrifierade cementtankar, med druvskalskontakt under 25 dagar, vilket extraherar maximalt med färg, smak och tanniner. Vinet lagras därefter i 36 månader på stora slavonska ekfat (10–43 hl), följt av ytterligare dekantering under två år för extra mognad och balans.

Mat & Servering
Schiavenza Barolo Prapò 2018 passar utmärkt till smakrika kötträtter som långkokt oxkind, lammstek med rosmarin, eller traditionella piemontesiska rätter som brasato al Barolo. Den rika tanninstrukturen klarar även mogna hårdostar. Servera vinet vid cirka 18°C, gärna karafferat minst en timme före servering för att lyfta fram Nebbiolos komplexa doft- och smakregister.

Producent
Schiavenza-familjen har sedan 1950-talet varit en ledande aktör i Serralunga d’Alba och är kända för sitt skoningslösa fokus på klassisk vinmakning. Deras pionjärarbete med att vinificera Prapò-crun separat redan 1996 har gett dem en särställning bland Italiens Baroloproducenter. Med respekt för tradition och innovation har de cementerat sitt rykte som en av regionens mest pålitliga och kvalitetsdrivna vingårdar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.