Schäfer-Fröhlich Bockenauer Riesling Trocken Schiefergestein 2021

Schäfer-Fröhlich Bockenauer Riesling Trocken Schiefergestein 2021 är ett skolboksexempel på hur elegant, mineralsk och precis Nahe-Riesling kan vara. Druvorna kommer uteslutande från toppläget Felseneck i Bockenau, där hård skifferjord ger vinet sin distinkta ryggrad och salta energi. Här får du en kraftfull, koncentrerad men samtidigt finessrik Riesling med moderat alkoholhalt – en av årgångens verkliga fyndviner från Tyskland.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust citron- till halmgult med en lätt grönskiftande kant som antyder ungdom och friskhet. Doften är kristallklar och precis med intensiv skiffersälta, krossad sten, vit persika, citruszest och subtila örtnoter – tänk citronverbena, melissa och en aning rökig mineralitet. På paletten är det tätt, saftigt och koncentrerat men ändå stramt uppstramat av frisk, livlig syra. Mogna stenfrukter och citrus möter en tydlig salt-mineralsk ton som dröjer kvar länge i eftersmaken. Strukturen är seriös, exakt och uthållig, med fin balans mellan fruktens generositet och vinets strama, skifferdrivna karaktär. 2021 har en uttalad lagringspotential: redan nu mycket njutbart, men det kommer med stor sannolikhet att utveckla mer komplexitet, djupare honungstoner och tertiära nyanser över 8–12 år under god lagring.

Vinifiering
Druvorna till Schiefergestein 2021 kommer uteslutande från den branta, steniga Grand Cru-liknande vingården Felseneck i Bockenau, ett av Nahes svalare och mest vindutsatta lägen. Underlaget domineras av hård blå och grå skiffer, som ger låga skördar, koncentrerade druvor och en mycket tydlig mineralprägel. Skörden sker manuellt i flera omgångar för att plocka perfekt mogna och helt friska klasar. I källaren arbetar Schäfer-Fröhlich hantverksmässigt med varsam pressning, ofta spontanjäsning med vildjäst och långsam jäsning vid kontrollerade temperaturer. Vinet lagras sedan på ståltank och delvis på större, neutrala ekfat för att bevara den rena frukten och förstärka vinets naturliga struktur och skiffersälta utan att ekaromer tar över.

Mat & Servering
Detta är en mycket mångsidig matvin-Riesling som passar utmärkt till råa och halstrade skaldjur, ostron, ceviche och lättare fiskrätter med citrus eller örter. Den tydliga syran och sältan gör den också lysande till asiatiska rätter med ingefära, lime och mild chili, samt till sashimi och sushi. Prova den även till getost, färskost, eller ljusa vegetariska rätter med sparris, fänkål eller zucchini. Servera väl kyld, kring 9–11 °C, gärna något svalare om den är ung. En kort luftning i karaff, 20–30 minuter, kan öppna upp doften och lyfta fram den skifferdrivna mineraliteten ytterligare, särskilt de första åren.

Producent
Weingut Schäfer-Fröhlich är en av de mest respekterade producenterna i Nahe och har på kort tid etablerat sig som en verklig kvalitetsreferens för torra Rieslingviner i Tyskland. Familjegården i Bockenau har odlats i flera generationer, men det är framför allt Tim Fröhlich som lyft egendomen till den absoluta toppen genom kompromisslöst fokus på terroir, låga avkastningar och noggrann vingårdsarbete. Med en imponerande portfölj av branta, steniga lägen – inte minst Felseneck – har Schäfer-Fröhlich blivit känd för viner med extrem precision, renhet och mineralitet. Deras viner får regelbundet höga betyg av internationella kritiker, och cuvéen Schiefergestein räknas ofta som en av de bästa inkörsportarna till husets distinkta stil och till Nahe-regionens stora potential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.