Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2022

Domaine Des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 från Saumur i Loire Valley bjuder på frisk mineralitet, citrus och elegant djup från tuffeaujord.

Om vinet
Domaine Des Roches Neuves arbetar i Saumur med Chenin Blanc från kalkrika lägen där tuffeau, den ljusa kalkstenen som präglar området, ger vinerna sin raka, svala profil. Här handlar det mindre om tung extraktion och mer om precision, spänst och balans, vilket passar Chenin Blanc väldigt bra i Loire Valley. Certifieringarna ekologisk och biodynamisk säger också något om en odlingsfilosofi där man vill lyfta platsen snarare än att korrigera den i källaren. 2022 års vin är gjort i en kombination av gamla ekfat och ståltank, en metod som låter frukten behålla sin renhet samtidigt som texturen får lite mer djup. Skörden sker i Loire ofta med fokus på mognad men utan att tappa den friska syran som är så viktig för Chenin Blanc, särskilt i Saumur. Resultatet blir ett torrt vin där vinifikationen verkar ha syftat till att bevara lemon-känslan, den florala tonen och den steniga mineraliteten som så tydligt kommer från regionen och årgången 2022.

Smakprofil
Domaine Des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 öppnar med ljus gyllene färg och gröna reflexer, och redan i doften märks hur Saumur sätter sin prägel på vinet. Du får kvitten, vit persika och honungsblomma, men också en lätt vaxig ton och en diskret flintig nerv som ger doften extra djup. I munnen är 2022 frisk och spänd, med lemon-lik syra, saftig stenfrukt och ett slut som drar länge mot mineral och kalk. Det här är en stil som känns både precis och generös, där Chenin Blanc visar sin klass utan att bli tung.

Mat & Servering
Till Domaine Des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 vill man gärna ha rätter som låter vinets syra och mineralitet spela fritt. Färsk fisk, skaldjur och lätta vita köttbitar fungerar fint, särskilt om du serverar med citron, örter eller smöriga såser som möter vinets spänst. Stekt gös med brynt smör och gröna bönor blir utmärkt, liksom räkor med aioli eller en mild fiskgryta med fänkål. För en mer klassisk regional kombination är getost från Loire ett självklart val, gärna med rostat bröd och en enkel sallad, eftersom Chenin Blanc från Saumur ofta älskar just den salta, krämiga kontrasten.

Producent
Domaine Des Roches Neuves är ett av de mest respekterade namnen i Saumur och Loire Valley, inte minst för att gården tydligt har satt platsen före allt annat. Sedan 1990-talet har Thierry Germain, som är producent och den drivande kraften bakom egendomen, format en stil som kombinerar precision, energi och djup, ofta med stor respekt för kalkjordarnas uttryck. Han har blivit starkt förknippad med biodynamiskt arbete och med ett vinmakande där textur och mineralitet får stå i centrum, snarare än tunga tekniker eller övermogen frukt. I dag nämns Domaine Des Roches Neuves ofta tillsammans med de bästa adresserna i Saumur, just för att vinerna känns så tydligt förankrade i tuffeau och i regionens svala men generösa klimat. För Chenin Blanc innebär det en stil där friskhet, floralitet och stenig precision får bära vinet, och där årgången 2022 ger extra närvaro utan att slå över i tyngd.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.