Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2018

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 från Saumur i Loire Valley bjuder på finstämd frukt, kalkig energi och tydlig elegans. En vinmakning med finess, djup och friskhet.

Om vinet
Domaine des Roches Neuves arbetar biodynamiskt i Saumur, där Chenin Blanc trivs särskilt väl på den kalkrika tuffeau-jorden. Just den här jordmånen ger ofta den där luftiga, steniga känslan som gör Loire-viner så igenkännbara, och här märks det i vinets precisionsrika struktur. I Loire Valley handlar mycket om att låta druvan och platsen tala tydligt, och 2018 visar en mogen men balanserad sida av regionen. Det är en stil som känns både seriös och tillgänglig, med tydlig ursprungskänsla utan att bli stram eller hård. Skörden sker vanligtvis med fokus på att behålla friskheten i druvorna, särskilt i ett område som Saumur där Chenin Blanc kan få stor aromatisk mognad utan att tappa spänsten. Här har vinet lagrats i gamla ekfat och demi-muids i omkring 12 månader, vilket ger textur och rundhet snarare än tydlig ekkaraktär. Den typen av vinifiering passar druvan väl, eftersom Chenin Blanc ofta vinner på lång, lugn utveckling snarare än snabb polish. I 2018 års version blir resultatet ett vin med både mognad och precision, där Loire Valley-stilen hålls samman av frisk syra och kalkig energi.

Smakprofil
I glaset visar Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 en ljus gyllene ton som direkt lovar koncentration utan tyngd. Doften drar åt kvitten, aprikos och kaprifol, med en försiktig kryddighet som påminner om bakade kryddor och en diskret mineralisk, våt sten-ton. På gommen är vinet fylligt men ändå stramt upplyft, och just den balansen är en av Chenin Blancs stora styrkor i Loire Valley. Årgång 2018 ger en generös fruktighet, men den hålls på plats av tuffeau-jordens precisa, nästan salta avslut som gör att glaset aldrig känns tungt. Det här är ett vin som växer i munnen och lämnar en lång, ren eftersmak som bjuder in till nästa klunk.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till fisk och skaldjur, särskilt om rätterna har lite sälta eller en smörig komponent som lyfter den friska syran. Tänk hälleflundra med brynt smör och örter, eller pilgrimsmusslor med blomkål och citron, där Chenin Blanc 2018 kan möta både textur och finess. Till fågel fungerar vinet fint med kyckling i krämig sås, gärna med svamp eller rostad rotselleri, eftersom Loire Valley-tyngden i mitten av gommen klarar lite mer intensitet. En klassisk regional matchning är getost från Loire, gärna en lagrad crottin, där vinets kalkiga mineralitet och salta avslut får ostens syra och sälta att blomma ut. För den som vill ha något mer rustikt fungerar även halstrad torsk med vita bönor mycket bra, särskilt när rätten serveras ljummen och elegant.

Producent
Domaine des Roches Neuves är en av de mest respekterade adresserna i Saumur, där fokus länge har legat på att uttrycka terroir snarare än att jaga en polerad husstil. Egendomen är starkt förknippad med Thierry Germain, som har satt sin prägel på producenten genom biodynamiskt arbete och en tydlig vilja att låta jorden i Loire Valley tala. Det märks särskilt i vinerna från tuffeau, där precision, energi och mineralitet ofta går före kraft för kraftens egen skull. Thierry Germain arbetar i en stil som känns både konsekvent och personlig, och det gäller inte bara de röda vinerna utan också Chenin Blanc från Saumur. Domaine des Roches Neuves har därför blivit ett namn som många vinälskare förknippar med renhet, djup och en ovanligt tydlig känsla för plats. I 2018 års vita vin får den filosofin en mogen, generös form, men utan att förlora den spänst som gjort producenten så uppskattad bland Loire-vänner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.