Santa Barbara Stefano Antonucci Pathos 2023

Santa Barbara Stefano Antonucci Pathos 2023 är en intensiv och modern rödvinscuvée från Marche IGT som visar producentens mest ambitiösa sida. Här förenas kraften från Syrah med den klassiska strukturen hos Cabernet Sauvignon och den sammetslena frukten från Merlot i en elegant och samtidigt lättillgänglig stil. Vinet är ett uttryck för Antonucci-familjens passion och detaljfokus, där varje druvsort får bidra med sin egen karaktär till en helhet som känns genomtänkt och harmonisk.

Smakprofil
I glaset framträder Pathos 2023 med en tät, djupt rubinröd färg med violetta skiftningar som vittnar om ungdom och koncentration. Doften är omedelbar och generös, med mörka bär som björnbär och hallon, svarta vinbär och mogna körsbär i förgrunden. Därunder ligger ett tydligt kryddlager med toner av rödpeppar, kakao, ett lätt drag av mentol och en distinkt mineralitet som för tankarna till grafit och blyerts. På smaken är vinet förvånansvärt mjukt redan vid första klunken, med rund, mogen frukt som fyller munnen utan att bli tung. Tanninerna är söta, milda och fint integrerade, vilket ger en behaglig textur och gör vinet väldigt drickvänligt även ungt. Kryddigheten från näsan återkommer i gommen och samspelar med den mörka frukten i en lång, uthållig avslutning med inslag av kakao och sval örtighet. Pathos 2023 kan njutas direkt, men har potential att utveckla större komplexitet under 5–7 års lagring, då kryddor och sekundära aromer kommer att träda fram tydligare.

Vinifiering
Druvorna till Santa Barbara Pathos 2023 kommer från utvalda vingårdslägen i Marche-regionen, där den kombinerade inverkan av Adriatiska havet och kullarnas höjd ger ett varmt men ventilerat mikroklimat. Jordarna består huvudsakligen av kalkhaltig lera och inslag av stenig marl, vilket bidrar till vinets uttalade mineralitet och koncentration i frukten. Skörden görs med noggrann selektering – ofta för hand eller med strikt kontrollerad maskinskörd – för att säkerställa optimal mognad för respektive druvsort. Syrah, Cabernet Sauvignon och Merlot vinifieras vanligtvis separat för att kunna extrahera rätt mängd färg, aromer och struktur, innan de blandas till den slutliga cuvéen. Jäsningen sker vid kontrollerade temperaturer för att bevara fräschören i frukten, följt av lagring – delvis på ek – för att runda av tanninerna och bygga upp vinets komplexitet utan att ekfaten tar över.

Mat & Servering
Pathos 2023 är ett utmärkt matvin som passar särskilt bra till smakrika rätter av rött kött och vilt, såsom grillad entrecôte, lammkotletter med örter eller en långkokt köttgryta med rosmarin och timjan. Den rika frukten och de mjuka tanninerna gör den också utmärkt till italienska klassiker som lasagne, ragù alla bolognese, pizza med lufttorkad skinka eller lagrade hårdostar som Pecorino eller lagrad Parmigiano Reggiano. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och kryddighet. En kort dekantering på 30–45 minuter rekommenderas, särskilt de första åren, för att låta aromerna öppna upp sig och tanninerna bli ännu mer silkeslena.

Producent
Santa Barbara är en dynamisk producent baserad i Marche, grundad och ledd av den karismatiske vinmakaren Stefano Antonucci, som sedan 1990-talet har haft en nyckelroll i att sätta regionen på kvalitetskartan. Med ett tydligt fokus på terroir, druvtypicitet och modernt hantverk har Santa Barbara lyckats förena lokala traditioner med en internationell, stilmedveten profil. Pathos-serien representerar husets mest ambitiösa, medvetet druvdrivna viner, där Antonucci utforskar druvsorter som Syrah, Cabernet Sauvignon och Merlot i Marche-miljö. Producenten har fått uppmärksamhet både i Italien och internationellt för sin konsekventa kvalitet, personliga stil och sin förmåga att skapa viner som är lika njutbara unga som intressanta efter några års lagring.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.