Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Carteria Nebbiolo Riserva 2021

Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva 2021 är en fjällslank och precis Nebbiolo från hjärtat av Lombardiet. Här möter alpint ljus och höghöjdsterrasser druvan Chiavennasca (Nebbiolo) i en uttrycksfull, mineraldriven tolkning. En Riserva från en enskild vingård – Carteria – som förkroppsligar elegansen och finessen Valtellina är känd för.

Smakprofil
Färgen drar mot transparent rubin med tegelnyanser i kanten, typiskt för Nebbiolo från svalare lägen. Doften är nyanserad och eterisk: vildros, viol och torkade örter följs av syrliga körsbär, granatäpple, blodapelsin och en ton av nykrossad sten, ceder och lätt tjära. I munnen är vinet fjäderlätt men intensivt, med hög, kristallklar syra och finmalda, silkiga tanniner. Smaken rör sig från surkörsbär och tranbär till bergsörter, lakritsrot och subtila kryddtoner från stor ek. Den salta, steniga mineraliteten ger nerv och lyft. Avslutet är långt och rent med ekon av citruszest, rosblad och grafit. 2021 bjuder på utmärkt balans mellan fräschör och frukt, vilket gör vinet njutbart redan nu men också lagringsdugligt. Lagringspotential: 8–15 år vid god förvaring, med successiv fördjupning av tertiära nyanser som läder, svamp och teblad.

Vinifiering
Carteria är en brant, syd- till sydostvänd terrassvingård i subzonen Valgella nära Teglio, på 350–600 meters höjd. Jordarna är magra och väldränerade med inslag av skiffer, granit och sandiga moränlager – perfekta för att framhäva Nebbiolos aromatik och mineralitet. De stora dygnsskillnaderna i Valtellina skänker aromdjup och bevarar syran. Skörden sker för hand på de smala, historiska stenterrasserna. Druvorna avstjälkas varsamt och genomgår en längre maceration för att extrahera färg och fin tanninstruktur. Jäsning sker med temperaturkontroll, varefter vinet mognar huvudsakligen i stora, neutrala botti av slavonsk/fransk ek under en förlängd period i enlighet med Riserva-reglerna, följt av flasklagring för ytterligare harmonisering.

Mat & Servering
Servera till klassiska rätter från Alperna: pizzoccheri med Valtellina Casera, svamprisotto, bresaola, rostad kalv eller lamm, viltfågel och långkok som ossobuco. Mogna hårdostar och tryffel lyfter vinets florala och jordiga sidor. Optimal serveringstemperatur: 16–18 °C. Karaffera 45–60 minuter i ung ålder för att öppna upp aromerna.

Producent
Familjeegendomen Sandro Fay grundades 1971 i San Giacomo di Teglio och drivs idag av syskonen Marco och Elena Fay. Producenten har varit tongivande i att definiera Valtellinas cru-identitet, med lägesbetecknade viner som Carteria, Costa Bassa och Ca’ Morei. Genom hållbart arbete på terrasserna och fokus på elegans framför extraktion har Sandro Fay blivit en referens för alpinsk Nebbiolo och en av regionens mest respekterade namn.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.