San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Grigio 2023

San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Grigio 2023 är en alpin tolkning av druvan som förenar precision, djup och elegans. Från utvalda höghöjdslägen i Trentino-Alto Adige levererar vinet en ovanligt seriös och lagringsduglig stil som sticker ut i sin kategori. Sanct Valentin-serien är husets toppkollektion, där selektion och hantverk ger Pinot Grigio ett nytt uttryck.

Smakprofil
Utseende: Klar, ljust halmgul färg med subtila, glänsande gyllene skimmer. Doft: Finmejslade aromer av saftigt päron, gul äpple och vit persika, följt av vita blommor, färsk mandel och ett diskret stråk av krydda och rökig mineralitet. Toner av citruszest, kamomill och våt sten adderar lager och fokus. Smak: Medel till fyllig kropp för druvsorten, krämig textur från arbetet med jästfällningen och en levande syra som ger spänst. Smaker av mogen stenfrukt och päron möter saltstänkt mineral, subtilt rostad krydda och en kalkig energi som driver vinet framåt. Avslut: Lång, ren och precis med ekon av citrus, anis och nötighet. Lagringspotential: Drick med glädje nu, men vinner i komplexitet under 4–8 år, då tertiära nyanser av honung, hasselnöt och vaxade äpplen utvecklas.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från branta, svala sluttningar kring Appiano/Eppan i Alto Adige, på 400–650 meters höjd. Jordarna domineras av kalksten, grus och morän med inslag av lerhaltiga partier – förhållanden som ger både mineralisk skärpa och aromatisk definition. Det alpina klimatet med stora dygnsskillnader bevarar syran och ger lång mognad. Skörd och vinifiering: Druvorna handskördas selektivt i slutet av augusti till september. Efter skonsam pressning sker jäsning huvudsakligen i temperaturkontrollerad ståltank, med en andel i större ekfat/tonneaux för struktur. Vinet ligger sedan på sin jästfällning i flera månader med regelbunden bâtonnage för textur och komplexitet. Fats- och flasklagring: En väl avvägd uppfostran i ståltank och större ek kompletteras av vila före buteljering för att harmonisera frukt, syra och den subtila kryddigheten från eken.

Mat & Servering
Utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter som grillad öring, pilgrimsmusslor och halstrad havsabborre, samt risotto ai funghi, ljusare fågelrätter och kalv med citron och kapris. Passar även fint till alpost och mildare hårdostar. Servera vid 10–12 °C. En kort luftning eller 20–30 min i karaff kan lyfta doften och ge extra djup.

Producent
San Michele Appiano (St. Michael-Eppan), grundad 1907, är en av Alto Adiges mest respekterade kooperativa producenter och en stilbildare för regionens vita viner. Med fokus på höghöjdslägen, rigorös druvselektion och precis vinmakning har de byggt ett rykte för rena, långlivade viner. Sanct Valentin-serien representerar toppnivån – flaskor som regelbundet uppmärksammas för sin komplexitet, balans och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.