Saltaren Wines Riesling an der Basilika 2023 white

Saltaren Wines Riesling an der Basilika 2023 är en karaktärsfull och hantverksmässig riesling från Rheingau, odlad precis intill den romanska Basilika St. Ägidius i Mittelheim. Här möts historisk mark, klassisk tysk rieslingtradition och ett varsamt vinmakande som låter platsen tala tydligt i glaset.

Smakprofil
Vinet visar redan i ung ålder en tydlig personlighet. Doften kan upplevas reduktiv i början, med inslag av krut, våt sten och en sval, stenig mineralitet, som med luft gradvis öppnar upp mot citrus, gröna äpplen och subtila örtiga toner. I gommen är vinet stramt, fokuserat och energiskt, med en rak syra och en frisk, nästan elektrisk struktur. Texturen är precis och vinet har en lång, mineralsk avslutning. Det här är en riesling som sannolikt vinner mycket på lagring och kan utvecklas fint över flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från en liten parcell i den berömda lägen St. Nikolaus, belägen direkt vid basilikan i Mittelheim. Skörden sker för hand, och i produktionen används så lite ingripande som möjligt: druvorna pressas varsamt i en restaurerad korgpress, jäser och mognar klassiskt på ekfat, får endast minimal svavling och fylls på flaska för hand utan elektriska pumpar.

Mat & Servering
Passar utmärkt till skaldjur, ceviche, sashimi, grillad fisk, sparris och rätter med syra och sälta, gärna även till asiatisk mat med frisk hetta. Servera väl kylt, runt 8–10 °C. Vinet kan med fördel få en stund på karaff eller i glaset för att öppna upp sig, särskilt i sin ungdom.

Producent
Saltaren Wines är producenten bakom en liten men tydligt personlig portfölj av rieslingviner där ursprung och hantverk står i centrum. Med ett minimalt ingripande arbetssätt och noggrant utvalda lägen i Rheingau har Saltaren snabbt blivit ett namn för den som söker uttrycksfulla, terroirdrivna viner med stor precision och egen karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.