Saltaren Wines Edilia Riesling 2023 white

Edilia Riesling 2023 från Saltaren Wines är en elegant och mycket återhållen Rheingau-Riesling med tydligt fokus på naturlighet och ursprung. Namnet Edilia hyllar producentens mormor och bär samtidigt en stark koppling till jorden och det varsamma arbetet i vingården. Här får du en vinupplevelse som är finstämd, autentisk och långt ifrån det högljudda.

Smakprofil
Vinet visar en ljus, frisk och diskret stil med stor precision. Doften går åt det subtila hållet med toner av citrus, vita blommor, stenfrukt och en lätt mineralitet, medan paletten präglas av energi, finess och en nästan silkeslen struktur. Smaken är återhållsam snarare än generös, men just därför mycket uttrycksfull: ren frukt, elegant syra och en försiktig rondör från den långa lagringen på jästfällningen. Det här är en Riesling som sannolikt kommer att utvecklas fint med några års lagring och vinna ännu mer djup och komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från en vingård i Mittelheimer St. Nikolaus i Rheingau, ett område känt för sina klassiska rieslinglägen och sin mineraldrivna stil. Skörden och vinmakningen präglas av minimal intervention, där målet är att låta frukten och platsen tala så naturligt som möjligt. Efter pressning i en restaurerad korgpress fick vinet vila ett helt år i 300-liters ekfat på sin fulla jästfällning, vilket ger struktur och ett subtilt djup utan att dominera uttrycket.

Mat & Servering
Servera gärna till skaldjur, sushi, ceviche, lättare fiskrätter eller rätter med fina ört- och citrustoner. Den friska syran och den eleganta mineraliteten gör också vinet utmärkt till getost och asiatisk mat med mild hetta. Serveras bäst vid 8–10 grader, och dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan öppna upp aromerna något.

Producent
Saltaren Wines är ett projekt med tydlig respekt för naturen och ett hantverksmässigt arbetssätt där både tradition och personlig berättelse får ta plats. Producenten Alex Saltaren Castro låter sina viner spegla både sin bakgrund och sitt filosofiska fokus på minimal påverkan i vinifieringen. Med Edilia visar han en stil som bygger på precision, låg intervention och stor känsla för platsens uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.