Saltaren Wines Edilia Riesling 2020 white

Saltaren Wines Edilia Riesling är en finstämd och personligt präglad Riesling från Rheingau, skapad med så lite påverkan som möjligt för att låta druvans och platsens karaktär tala tydligt. Namnet Edilia hyllar både producentens mormor och en stark koppling till naturen, vilket speglar vinets naturnära arbetssätt och hantverksmässiga stil. Här får du en elegant vitvin med tydlig identitet och en diskret, nästan poetisk uttrycksform.

Smakprofil
Vinet visar en ljus, frisk och elegant stil med ren frukt och en mycket finstämd struktur. Doften är återhållsam men komplex, med toner av citrus, vita blommor, stenfrukt och en lätt mineralitet som ger ett svalt och precist intryck. I gommen är Edilia filigran, nyanserad och mycket subtil, med frisk syra och en mjuk, naturlig textur från lagringen på jästfällningen. Smaken upplevs harmonisk och levande, där frukten hålls i schack av en rak, mineraldriven ryggrad. Vinet har god lagringspotential och lär vinna ytterligare djup och komplexitet med några års utveckling.

Vinifiering
Druvorna kommer från en vingård i Mittelheimer St. Nikolaus i Rheingau, där läget har prestigefylld grannskap och bidrar med tydlig terroirprägel. Skörden sker med fokus på kvalitet och noggrann selektering, och musten pressades i en restaurerad korgpress för att bevara druvornas finess och minimera extraktion. Därefter fick vinet vila i 300-liters ekfat på sin fulla jästfällning i ett helt år, med mycket låg intervention och modern teknik använd så lite som möjligt.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till rätter med skaldjur, ceviche, sashimi, grillad fisk, ljusa fågelrätter eller mat med frisk syra och örter. Tack vare vinets eleganta och återhållna stil passar det också utmärkt till milda getostar och vegetariska rätter med sparris eller citrus. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i glaset kan hjälpa aromerna att öppna sig.

Producent
Saltaren Wines är ett projekt med tydlig hantverksmässig och naturnära filosofi, där målet är att skapa viner med minimal påverkan och maximal känsla för ursprung. Producentens uttryck är rotat i både personliga och kulturella referenser, vilket ger vinerna en särskild identitet och berättelse. Edilia visar på producentens förmåga att förena precision, känsla och respekt för råvaran i ett mycket elegant formspråk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.