Saint Romain Domaine Matrot, 2023

Domaine Matrot Chardonnay 2023 från Burgundy bjuder på kristallklar friskhet, mineralitet och elegans, med burgundisk precision från Saint-Romain.

Om vinet
Domaine Matrot arbetar i Saint-Romain med Chardonnay från kalk- och lerjordar som ger spänst, mineralitet och en tydlig känsla av plats. Här handlar det om en stil som bygger mer på balans och precision än på kraft, något som passar Burgundy väldigt bra. Vinstockarna i området gynnas av den svala höjden och den steniga marken, vilket ofta ger små, koncentrerade druvor med fin syra och ren frukt. 2023 års skörd i Burgundy gav många viner med god mognad men också behov av varsamhet i vingården för att behålla fräschören. I vinifikationen är det vanligt att Chardonnay från den här delen av Burgundy jäser med försiktighet för att låta frukten och terroiren tala. Domaine Matrot uppges ha lagrat vinet i franska ekfat under tolv månader med låg andel ny ek, vilket brukar ge rundare textur utan att ta över druvans uttryck. Den typen av uppfostran passar Saint-Romain väl, eftersom Chardonnay här ofta vinner på lite struktur och diskret fatkrydda snarare än tydlig rostad smak. Resultatet i 2023 är ett vin där frukten, syran och den kalkiga känslan får hålla ihop helheten.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Matrot Chardonnay 2023 en ljus gyllene ton med gröna skiftningar, vilket redan signalerar energi och precision. Doften går åt grönt äpple, citronzest och vita blommor, med en försiktig ton av hasselnöt som ger djup utan att bli tung. Smaken är torr, frisk och mineraldriven, men också med en mjuk, nästan krämig mitt som gör vinet mycket lätt att tycka om. Avslutet är rent och ganska långt, med ett litet drag av vitpeppar som gör att 2023 känns både nyanserat och matsäkert.

Mat & Servering
Det här är ett väldigt användbart vin vid bordet, särskilt om du vill ha något som både lyfter råvaran och känns elegant i sig självt. Domaine Matrot Chardonnay 2023 passar fint till fisk i smörsås, halstrad torsk, skaldjur med citron och örter, eller en kycklingrätt med svamp och grädde. Den friska syran och den diskreta fatkaraktären gör också att vinet fungerar bra till mjuka ostar, till exempel brie eller Saint-Marcellin, samt till grönsaksrätter med sparris, blomkål eller rostad purjolök. Som klassisk regional kombination är en burgundisk kycklingrätt, gärna med svamp eller lätt gräddsås, ett säkert val för 2023.

Producent
Domaine Matrot är en familjeegendom med djupa rötter i Burgundy och en tydlig känsla för den eleganta, nyanserade stil som många förknippar med Côte de Beaune. Familjen Matrot har länge arbetat med att låta ursprunget vara synligt i vinerna, och i dag är det framför allt Adèle och Elsa Matrot som förvaltar och utvecklar det arvet. Deras arbetssätt brukar beskrivas som klassiskt och ansvarsfullt, med fokus på noggrann vingårdsarbete, ren frukt och en balanserad användning av ek. Det gör att husets viner sällan söker stora gester, utan snarare precision, textur och en tydlig mineralisk linje. För Domaine Matrot är Chardonnay inte bara en druva utan ett sätt att uttrycka olika delar av Burgundy med små men viktiga nyanser. I Saint-Romain blir det särskilt tydligt, eftersom kalk och lera här ger både nerv och en rundare mitt än i de allra mest strama delarna av regionen. Familjens filosofi bygger på att vinerna ska vara klara i sitt uttryck redan unga, men samtidigt ha tillräcklig struktur för att utvecklas fint över tid. Det är också därför 2023 känns så typisk för huset, med frisk frukt, diskret fat och en stil som kombinerar tillgänglighet med seriös precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.