Saint Romain Castagnier Jerome, 2023

Castagnier Jerome Chardonnay från Saint-Romain i Burgundy bjuder på frisk elegans, citrus och mineralitet i en modern tolkning av klassisk Bourgogne.

Om vinet
I Saint-Romain i Burgundy kommer Chardonnay ofta från kalkstens- och lerjordar som ger viner med tydlig friskhet och en fint markerad mineralitet. Castagnier Jerome arbetar i en stil där druvans rena uttryck får stå i centrum, med fokus på balans snarare än övermogen frukt. Årgången 2023 i Bourgogne gav många viner med god koncentration men också fin energi, och det märks här i den spända, precisa strukturen. Skörden sker normalt när Chardonnay har nått full aromatisk mognad men fortfarande bär på sin syra, något som är särskilt viktigt i Saint-Romain. Vinet har lagrats på franska ekfat med delvis ny ek, vilket ger en diskret aromatisk ram snarare än tydlig fatprägel. Den typen av vinifiering passar Bourgogne väl, eftersom den låter frukt, syra och den kalkiga känslan i avslutet samspela. Resultatet i 2023 års vin är ett vin som känns välformulerat och lagringsdugligt utan att bli tungt.

Smakprofil
Här får du ett Chardonnay från Saint-Romain som öppnar med frisk äppelfrukt, citronzest och vita blommor, följt av en ton av hasselnöt och en lätt ekkryddighet. I glaset är det ljust gyllene och har en tydlig lyster som direkt signalerar energi. Smaken är medelfyllig, med pigg syra som håller frukten i rörelse och ger vinet en rak, elegant mittpalett där äpple, citrus och en mild smörighet möts. 2023-årgången ger extra fräschör och en känsla av precision, samtidigt som avslutet dröjer kvar med en ren, mineralisk ton. Det här är en stil som känns både klassisk och direkt tilltalande.

Mat & Servering
Det här är ett väldigt användbart matvin, särskilt till rätter där du vill ha både friskhet och lite rundare textur. Prova Castagnier Jerome Chardonnay 2023 till smörstekt torsk med blomkålspuré, till halstrad pilgrimsmussla med citron och örter, eller till kyckling med svampsås. Den klassiska regionala kombinationen är förstås en enkel burgundisk fågelrätt, gärna kyckling med gräddig sås och färska örter, där vinets syra skär igenom och ektonen binder ihop allt. Det fungerar också fint till rostad blomkål, sparris med hollandaise eller milda ostar som Brie och Chaource. Till skaldjur, särskilt hummer eller räkor med smör, blir 2023 års fräschör extra viktig och lyfter fram vinets citruston.

Producent
Castagnier Jerome är en producent i Bourgogne som arbetar i en stil där ursprung och precision väger tyngre än effektsökeri. Saint-Romain är en appellation som ofta ger Chardonnay med lite stramare profil än de mer berömda byarna längre söderut, och det passar producentens sätt att tänka väl. Det här handlar om att låta kalksten, lera och den lokala klimatbilden sätta tonen, snarare än att bygga upp vinet med tung ek eller överdriven mognad. I 2023 års vin märks just den ambitionen tydligt, med fokus på ren frukt, frisk syra och ett mineraliskt avslut. När man talar om Bourgogne är det svårt att inte också nämna de stora namn som format regionens rykte, som Aubert de Villaine, medgrundare och länge en central gestalt på Domaine de la Romanée-Conti, samt Lalou Bize-Leroy, producent och tidigare ledande kraft på Maison Leroy och Domaine Leroy. Castagnier Jerome verkar i samma breda regionala tradition, men i en mer avskalad och lokal skala där arbetet i vingården är helt avgörande. Det är just den typen av vin som visar varför Chardonnay från Burgundy fortsätter att fascinera, särskilt i en nyanserad årgång som 2023. För den som uppskattar vita viner med både energi och diskret komplexitet är detta en mycket bra riktning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.