Calera Ryan Vineyard Pinot Noir 2011

Ryan Vineyard Pinot Noir 2011 är en mörk och koncentrerad tolkning av Pinot Noir från Caleras högt belägna vingårdar på Mount Harlan i Kalifornien. Trots att vingården planterades så sent som 1998 uppvisar frukten redan det tydligt mineraliska avtryck som gjort området berömt. Här får du en kraftfull, lagringsduglig Pinot med elegant struktur och distinkt ursprungskaraktär.

Smakprofil
Färgen är djupt mörkröd, nästintill bläckig för druvsorten, med en tät kärna och lätt tegelton i kanten som antyder viss mognad. Doften är generös och komplex: mörka plommon, svarta körsbär och multebär möter viol, sandelträ och subtila toner av kryddig ek. I munnen är vinet fylligare än man ofta förväntar sig av Pinot Noir, men med Caleras karakteristiska fräschör intakt. Den mörka frukten går igen – plommon, körsbär och skogsbär – stödd av nyanser av lakrits, muskot och finstämda, rostade fattoner. Tanninerna är mogna och silkesfina, syran är livlig och ger bra balans åt den intensiva frukten. 2011 är fullt drickmogen nu men har fortsatt struktur och koncentration nog för att utvecklas elegant under ytterligare upp till 10–15 år vid god lagring.

Vinifiering
Ryan Vineyard ligger på kalkstensrika sluttningar på Mount Harlan, där den höga altituden ger svala nätter och långsam mognad, vilket skapar viner med både djup och friskhet. Pinot Noir-druvorna skördas manuellt för att säkerställa perfekt selektering i vingården. En stor andel hela klasar – omkring 70 % – används vid jäsningen, vilket bidrar med extra struktur, kryddighet och komplexitet. Vinet får sedan mogna länge på franska ekfat, där en del nya fat används för att fördjupa arombilden och ge textur, innan det buteljeras utan att tappa sin tydliga mineralitet och druvtypicitet.

Mat & Servering
Ryan Vineyard Pinot Noir 2011 passar utmärkt till smakrika rätter av fågel och ljusare kött, exempelvis ankbröst med körsbärssås, grillad kyckling med örter, eller kalv med svamp. Den mörka frukten och kryddigheten lyfter även rätter med vildfågel, lammkotletter eller svamprisotto med lagrad hårdost. Servera vid 15–17 °C för bästa balans mellan frukt och friskhet. Vinet vinner på att dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp de mer komplexa nyanserna av frukt, mineralitet och ek.

Producent
Calera grundades 1975 av Josh Jensen, som tidigt blev övertygad om att kalkstensrika jordar var nyckeln till riktigt stor Pinot Noir, inspirerad av sina erfarenheter från Bourgogne. Han fann sitt ideal på Mount Harlan i Central Coast, där Calera blev en pionjär för högaltitudsodlad Pinot Noir i Kalifornien. Producenten är idag internationellt erkänd som en av de främsta tolkningarna av Pinot Noir utanför Bourgogne, med en rad höga kritikbetyg och en konsekvent stilprägel: svala, mineraldrivna och lagringsdugliga viner från en unik terroir.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.