Ruffino Romitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione 2019

Ruffino Romitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione 2019 är ett elegant och lagringsdugligt vin från en av Toscanas mest klassiska appellationer. Vinet kombinerar Chianti Classicos karakteristiska struktur och syra med Colorinos djupa färg och Merlots generösa frukt. Gran Selezione är den högsta kvalitetsnivån inom Chianti Classico och reserveras för viner från producentens egna egendomar.

Smakprofil
I glaset har vinet en tät rubinröd färg med granatröda reflektioner. Doften är nyanserad och intensiv, med toner av mogna körsbär, svarta vinbär, plommon och viol, följt av inslag av tobak, cederträ, kryddor och en lätt mineralisk ton. På paletten är vinet fylligt men välbalanserat, med koncentrerad mörk frukt, frisk syra och välintegrerade tanniner. Colorino bidrar med struktur och djup, medan Merlot rundar av med mjukare fruktighet. Den långa avslutningen präglas av körsbär, kakao och subtila fattoner. Vinet är njutbart redan nu efter luftning, men kan utvecklas vidare i cirka 8–12 år under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från Santedame-egendomen i Chianti Classico, där kuperade vingårdar, kalkrika jordar och tydliga temperaturskillnader mellan dag och natt ger druvorna både koncentration och friskhet. Skörden sker varsamt, normalt för hand, med noggrant urval av druvorna innan jäsningen. Vinet vinifieras med temperaturkontrollerad jäsning och mognar därefter på ekfat, där frukten får integreras med fatkaraktär och tanniner innan buteljering. Som Gran Selezione genomgår det en längre lagring än de lägre Chianti Classico-kategorierna.

Mat & Servering
Servera vid 16–18 °C, gärna i stora glas för att framhäva vinets aromer. En kort dekantering på cirka 30–60 minuter rekommenderas, särskilt under vinets första år, för att mjuka upp tanninerna och öppna doften. Vinet passar utmärkt till toskanska klassiker som bistecca alla fiorentina, grillat eller långkokt nötkött, vilt och mustiga pastarätter med svamp. Även lagrade hårdostar och pecorino fungerar mycket bra.

Producent
Ruffino grundades i Pontassieve nära Florens 1877 och har sedan dess blivit en av de mest etablerade producenterna i Toscana. Vinhuset har spelat en viktig roll i att göra toskanska viner kända internationellt och förknippas särskilt med Chianti och Chianti Classico. Egendomen Santedame ligger i hjärtat av Chianti Classico och representerar Ruffinos ambition att förena områdets traditionella uttryck med modern precision och långsiktig lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.