Domaine Nicolas Rossignol Bourgogne Rouge 2018

Nicolas Rossignol Bourgogne Rouge 2018 är en klassisk och karaktärsfull röd Bourgogne som bjuder på imponerande kvalitet för sin appellation. Här får du ren, jordnära Pinot Noir med tydlig Bourgogne-identitet – elegant, nyanserad och med fint driv i frukten. Vinet fungerar både som inkörsport till producentens by- och premier cru-viner och som ett seriöst matvin i sin egen rätt.

Smakprofil
I glaset visar sig vinet i en klar rubinröd färg med lätt transparent kärna, typisk för druvsorten Pinot Noir. Doften är inbjudande och komplex med toner av röda bär som hallon, körsbär och smultron, inslag av nypon, viol och en lätt kryddighet från fat samt subtila drag av skogsgolv och våt sten. På paletten är Bourgogne Rouge 2018 friskt strukturerad med saftig, ren röd frukt, elegant syra och finkorniga tanniner. Smaken är torr, med fin balans mellan frukt, syra och diskret ekfatston – här finns både charm i ungdomen och en seriös ryggrad. Eftersmaken är medellång till lång, med kvarhängande toner av röda körsbär och en lätt örtighet. Vinet är utmärkt att dricka nu, men kan utan problem utvecklas positivt under ytterligare 4–6 år i källaren, där aromerna får mer komplexitet åt skogssvamp, läder och torkade örter.

Vinifiering
Detta vin kommer från noggrant utvalda vingårdslägen inom Bourgogne, där kalkrika lerjordar ger Pinot Noir sin kombination av finess, mineralitet och aromatisk intensitet. Druvorna skördas i regel för hand för att säkerställa optimal mognad och selektering redan i vingården. I källaren arbetar Nicolas Rossignol hantverksmässigt, med en blandning av avstjälkade druvor och ibland hela klasar, beroende på årgångens karaktär. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade kärl, med varsam extraktion för att bevara druvans elegans snarare än kraft. Vinet lagras därefter på franska ekfat (en mindre del nya) under en period som är anpassad för att ge struktur och komplexitet utan att maskera den rena frukten och ursprunget.

Mat & Servering
Nicolas Rossignol Bourgogne Rouge 2018 är ett mycket mångsidigt matvin. Prova det till klassiska rätter som coq au vin, kyckling eller anka med svampsås, grillad eller ugnsstekt fläskfilé, charcuterier samt mildare hårdostar och kittostar. Det fungerar även fint till svamprisotto eller vegetariska rätter med rostad rotselleri och jordärtskocka. Servera vinet lätt svalt, omkring 14–16 °C, för att lyfta fram friskhet och elegans. En kort luftning i karaff på 20–30 minuter kan rekommenderas, särskilt om vinet öppnas ungt, för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut.

Producent
Nicolas Rossignol räknas idag som en av de mest intressanta och kvalitetsmedvetna producenterna i Bourgogne, med bas i Volnay. Efter erfarenheter hos flera välrenommerade domäner startade han sin egen verksamhet och har snabbt gjort sig känd för viner som kombinerar traditionellt Bourgogne-hantverk med en modern känsla för precision och renhet. Fokus ligger på att uttrycka varje läges unika terroir – från regionala appellationer som denna Bourgogne Rouge till by- och premier cru-nivå. Hans viner får ofta uppmärksamhet i internationell press för sin balans, elegans och lagringsduglighet, och denna Bourgogne Rouge fungerar som en utmärkt introduktion till husets stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.